为什么猪身上有的肉不能吃

猪身上不同的部位有不同的肉食禁忌。猪腹部的悬吊肉含有较多的脂肪和胆固醇，容易受到细菌和寄生虫的侵袭，食用时需要格外谨慎。

猪耳郭含有硫酸软骨素，虽然有助于维护关节健康，但是，在食品加工或者烹饪过程中，硫酸软骨素会被分解为一种叫做“硫酸盐”的化合物，会产生溶于水的硫酸，可能会对人体造成危害。

猪肉腰条有淋巴吗

如果是病猪肉，淋巴结颜色就会改变，发紫或充血肿大。买的猪前腿肉靠近脖子，所以淋巴结较多，而肉贩并没有在出售前剔除干净。猪身上的淋巴结本身就有较多的病菌和病毒，食用后极易感染疾病，必须剔除干净。

猪肉里面有白色的膜切不断是什么

是一层膜，这层膜是保护肌肉组织的。所以这种物质可以食用的，非常安全的

猪肉上面的白色筋膜一般是不建议吃的，主要是因为口感不太好，这层白色筋膜为猪肉的肌腱、结缔组织，比如猪腿肉是由诸多肌肉块组成，每个肌肉块外层度包着一层白色的筋膜，筋膜不容易煮烂，影响猪肉的口感，因此在使用腿肉时，必须先去掉筋膜。而且瘦猪肉外包的筋皮不去掉就刀来切就会出现滑腻的现象，刀切不下去