肉变质是什么细菌引起的

一般来说的话，肉变质是腐生微细菌、酵母菌和霉菌等引起的,它们主要作用就是，污染肉品,使肉品发生腐败变质原因就是这个

大肠杆菌的生活习性

大肠杆菌是原核生物，是正常肠道菌群的组成部分，具有肽聚糖组成的细胞壁，没有细胞核，大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，无芽胞，主要生活在大肠内。

大肠杆菌的代谢类型是兼性厌氧型。大肠杆菌是在极酸性环境下生存。大肠杆菌的传播途径一般是通过水及食物传播。只有在机体免疫力降低，肠道长期刺激等特殊情况下，会导致相应部位的感染。

大肠杆菌生存条件

大肠杆菌是一种常见的肠道微生物，在适宜的环境条件下可以生存和繁殖。其生存条件包括适宜的温度范围，一般为35-40摄氏度，pH值在6.5-7.5之间，适度的湿度和氧气水平。

此外，该菌对有机物质富集的环境也有较高的适应性，可利用多种碳源进行代谢。大肠杆菌还需要适量的无机盐和微量元素满足其生长和代谢的要求。总体而言，大肠杆菌最适宜生长的环境是温暖潮湿的肠道，在这种条件下能够成功地与宿主共生。