洗猪胃的方法

1、从市场上买回一个猪肚，记住挑选猪胃的时候不能选择表面过白的，那可能是被漂白过的，就挑一个不要太大，颜色稍微发红的，但是不能是局部红色，红色必须要均匀才可。

2、将猪胃剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。

3、可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

分别简述牛和猪对糖类的消化特点

猪：糖类在畜禽消化管内酶的作用下分解成葡萄糖等单糖，通过血液循环输送到肝脏后，参与三羚酸循环氧化功能，合成糖原，脂

肪等。

牛：糖类在瘤胃细菌的作用下，分解成挥发性脂肪酸，如乙酸，丙酸，丁酸等，也进入肝脏，同样参与三羚酸循环氧化功能，合成糖原，脂肪等。

猪身上的细菌有哪些

猪的常见细菌疾病有。

1.

猪大肠杆菌病。

2.

支原体病。

3.

猪丹毒。

4.

猪接触传染性胸膜肺炎。

5.

猪传染性萎缩性鼻炎。

6.

猪肺疫。

7.

猪副伤寒。

8.

猪痢疾。