猪肺哪个部位不能吃

猪肺的肺管部分不能吃。

猪肺作成的菜肴滑嫩、易消化，深受人们的喜爱。但是，在用猪肺作菜品时，人们常常会将猪肺上边肺管部分切除不用。这是因为在饲养环节中，圈养猪或放养猪在拱地时，会吸入大量的害物质，导致猪的呼吸管道易发生病变，人若食用会造成身体健康上的伤害。

为什么猪肺那么脏

因为猪肺是猪的呼吸的器官，有很多的肺泡，会吸进很多灰尘沉积在猪肺里。并且猪的居住环境尘土飞扬，会有更多的灰尘。

而随着灰尘一起的还有很多寄生虫，病毒和细菌，这些都会吸入到猪肺中，清洗消毒不到位就会进入到人体中。

为什么猪肺咬不动

猪肺咬不烂可能是没熟。煮大概半个小时以上就可以了猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。

选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。