为什么有些猪小肠是红色的

那是下过崽的猪，里面有淤血，腥味较重炒出来不够脆，没下过崽的里面白白净净的，炒出来嘎嘣脆！

用猪小肠处理时,要多清洗几次,要使猪肠不太苦,煮之前,应先将肠子洗去。并可增加猪小肠的烹调时间,加入少量调味剂可减少其苦味。猪小肠要适量吃,以免导致消化不良,同时要吃熟食,这样才能避免细菌感染。

猪大肠表面密密麻麻小孔能吃吗

猪大肠上有小洞应该是在加工过程中形成的,因为一般买过的猪大肠要经过翻里面的出来洗,在洗的过程会有水进到里面,而小孔是刺破让里面的水流出来方便一些,如果不是这样的情况就需要慎重,最好不建议吃。

杀猪时，发现猪小肠上有气泡，猪肉能不能吃

这种情况，在农村杀猪的时候。那是很常见的惰冼况。这是我们在喂猪食的。因为我们在给猪加温了。而且太烫了。就给猪吃了。这才会有这种现象。