猪骨头蓝色怎么回事

这是由于猪肉携带了一种叫做磷光杆菌的细菌。磷光杆菌是空气中比较常见的一种细菌，一旦猪携带上磷光杆菌，就能使猪肉发出蓝光，但这并不意味着猪肉已经变质腐败。

这种细菌对人体无益无害，只要高温煮熟煮透，猪肉仍可以放心食用。

排骨炖了变酸了怎么办

不要吃了。最好倒掉。

如果只是有一点点的轻微的酸味，那就放在火上烧开，让排骨汤烧滚后，再烧上十分钟左右，并且要打开锅盖，让沸腾的汤敞开烧，这样会把排骨汤里面，稍微有一点要变质的轻微酸味煮得蒸发掉，也同时把排骨汤里面的微生物细菌用持续高温杀死。如果酸的厉害，就是变质变味了，就不能吃了。

排骨汤多了怎么办

答案可以把多的排骨汤盛出来。晾凉以后放冰箱存放。以后可以派别的用场。排骨汤里有含丰富的营养。可以用排骨汤下挂面，或者再加些别的食材。做成别的汤来食用，可以做成菠菜汤，萝卜汤。