生活饮用水大肠菌群的检测方法

生活饮用水中大肠菌群的检测方法一般有两种：培养法和分子生物学方法。

1.培养法：将水样放置在含有营养物质的培养基上进行培养，利用大肠杆菌等肠道细菌的特殊营养需求，选择性地培养大肠杆菌等细菌。然后对培养的细菌进行进一步的鉴定和计数。这种方法需要较长时间，一般需要2-3天。

2.分子生物学方法：利用PCR技术检测水样中的大肠杆菌DNA。这种方法具有高灵敏度和特异性，可以在几个小时内完成检测。但是，这种方法需要较为复杂的实验操作和设备，成本也较高。

总的来说，如果只是普通的家庭饮用水检测，建议使用培养法进行检测。如果需要更高的准确性和灵敏度，可以考虑使用分子生物学方法。另外，无论使用哪种方法，检测前需要对水样进行前处理，去除干扰物质，确保检测结果的可靠性。

农夫山泉水大肠菌群检验方法

3.1多管发酵法

根据大肠菌群细菌具有的生物特性，如革兰氏阴性无芽孢杆菌，在37℃培养24h能发酵乳糖并产气的特点，将不同量的水样接种到含乳糖的培养基中，经培养后根据阳性反应结果可测出原水样中大肠菌群的最可能数(MPN)。

3.2滤膜法

采用孔径为0.45μm水相微孔薄膜，将水中所含的细菌截留在滤膜上，然后将滤膜贴在选择性鉴别培养基上，经37℃培养24h后，大肠菌群细菌在滤膜上长出具有特征性的菌落，直接计数典型菌落数，计算出每100mL水样中所含的大肠菌群数。

大肠菌群可产生β-半乳糖苷酶，分解培养基中的酶底物-茜素-β-D-半乳糖苷（以下简称Aliz-gal），使茜素游离并与固体培养基中的铝、钾、铁、铵离子结合形成紫色（或红色）的鳌合物，使菌落呈现相应的颜色。

食盐对大肠菌群能杀灭吗

食盐灭菌是使细菌脱水死亡，浓度较高的食盐能杀灭细菌，如果用食盐水洗一些餐具或水果蔬菜还是可以的。