禽结核是一种什么样的疾病

所有的鸟类都可被分枝杆菌感染，家禽中以鸡最敏感，火鸡、鸭、鹅和鸽子也都可患结核病，但都不严重，其他鸟类如麻雀、乌鸦、孔雀和猫头鹰等也曾有结核病的报道，但是一般少见。各品种的不同年龄的家禽都可以感染，因为禽结核病的病程发展缓慢，早期无明显的临床症状，故老龄禽中，特别是淘汰、屠宰的禽中发现多。尽管老龄禽比幼龄者严重，但在幼龄鸡中也可见到严重的开放性的结核病，这种小鸡是传播强毒的重要来源。病鸡肺空洞形成，气管和肠道的溃疡性结核病变，可排出大量禽分枝杆菌，是结核病的第一传播来源。排泄物中的分枝杆菌污染周围环境，如土壤、垫草、用具、禽舍以及饲料、水，被健康鸡摄食后，即可发生感染。卵巢和产道的结核病变，也可使鸡蛋带菌，因此，在本病传播上也有一定作用。其他环境条件，如鸡群的饲养管理、密闭式鸡舍、气候、运输工具等也可促进本病的发生和发展。

结核病的传染途径主要是经呼吸道和消化道传染。前者由于病禽咳嗽、喷嚏，将分泌物中的分枝杆菌散布于空气，或造成气溶胶，使分枝杆菌在空中飞散而造成空气感染或叫飞沫传染。后者则是病禽的分泌物、粪便污染饲料、水，被健康禽吃进而引起传染。污染受精蛋可使鸡胚传染。此外还可发生皮肤伤口传染。病禽与其他哺乳动物一起饲养，也可传给其他哺乳动物，如牛、猪、羊等。野禽患病后可把结核病传播给健康家禽。人也可机械的把分枝杆菌带到一个无病的鸡舍。

猪脑连着的白色筋叫什么

这是猪脑筋膜

猪脑旁边白色筋膜部分可以吃，它的营养价值挺高的，但是筋膜耐火，不易腐烂。如果把筋膜留着一起煮，一起吃味道不好，就去掉；再次将猪脑泡在冷水中，除了让血丝浮起来外，用牙签或镊子夹起筋膜和血丝，以免弄破猪脑。整个猪脑炖汤，火锅会更好看，看起来更美味。

皖北猪是什么猪

皖北猪属肉脂兼用型品种，是黄淮海黑猪的一个类群，是华北型淮猪在淮北平原地区的一个重要分支。皖北猪中心产区是安徽省亳州市谯城区、涡阳县、蒙城县。该品种具有适应性强、耐粗饲、抗逆性和抗病性强、繁殖力高、母性好、耐高温、高湿和高寒天气等优点。