厌氧发酵的原理

厌氧发酵是一种利用厌氧生物（没有氧气的环境）进行分解和利用碳源来产生能量的过程。这种过程主要发生在低氧环境中，可以转化多种碳源，如糖、木质素和蛋白质，以及其他有机物。厌氧发酵过程中产生的有机物可以用来制造生物燃料，比如沼气和乙醇，也可以用来生产食品和医药原料，甚至制作有机肥料。

猪破伤风的临床症状有哪些

破伤风是由破伤风梭菌经伤口感染而引起的人畜共患病。由于梭菌是厌氧菌，深而小的创伤易于缺氧，有利于此菌的繁殖，因而引起本病的发生。多种家畜都可感染，但猪对破伤风感受性不强。猪多见于阉割后发生。一般从头部肌肉开始痉挛，叫声尖细，牙头紧咬，流涎，应激性增高，逐渐全身痉挛，卧地不起呈强直状态，呼吸困难，病死率高。