猪膀胱的俗称猪膀胱就是猪尿脬,属于内脏之一、猪下水范畴。由于较薄、坚韧,加之“名声”不佳(盛尿液的地方),许多人是不吃的。过去玩具匮乏,农村杀了猪,通常将猪尿脬给了小男孩,让他们吹气后当气球玩耍也有人将其洗净,吹气后挂于屋檐下晾干,作为药用,据说可以治疗小儿遗尿,老人咳嗽、哮喘等。 其实,猪尿脬还有一个别名:猪小肚、小肚子,这是相对于猪肚(猪胃、大肚子)而言的。杀猪卖肉的大多得空儿爱呡两口,而猪小肚是不错的下酒菜。因这东西肉不多,每头肥猪只有一二两,而且是盛猪尿的所在,名声欠佳,比较鸡肋,大多数情况下卖不出去,属于“食之无味、弃之可惜”类,用以下酒,无疑于废物利用。其味道呢无论卤煮后切丝凉拌,还是煎炒、烧烤、熏蒸,较有弹性,类似于蹄筋,只是如猪大肠一般,有一股说不出的味道。 猪膀胱怎么洗清洗方法如下: 1、把猪膀胱用清水洗1-2次,然后放进快烧开水的锅里,需要频繁翻动,不用等水开就可以把猪膀胱取出来,最后把猪膀胱两面的污物清理掉即可。 2、猪膀胱用清水洗2次,然后加入适量的白醋和生粉搓洗猪肚去掉异味,再用清水洗掉醋和生粉。还可以把猪膀胱翻转用食盐搓擦,然后用清水冲洗干净,这样也可以去除其它异味。 3、把需要清洗的猪膀胱上的筋膜剪掉,然后从猪膀胱开口处剪出一个方便清洗的缺口,把猪膀胱里层从缺口处翻出来,在流水下冲洗干净。在料理盆里面加入2匙盐,把洗干净的的猪膀胱放进去,用力抓洗猪膀胱,直到抓出粘液即可,然后在把粘液冲洗干净。 猪膀胱什么样猪膀胱是一种半透明状薄膜胶质,有较强的韧性,成圆球状。 猪脬,中药名,为猪科猪属动物猪的膀胱。宰杀后,刮去猪毛,剖腹,取膀胱,鲜用或晾干。猪脬就是猪的膀胱,不仅可以制作成为了美食,还可以帮助入药,对我们的身体健康有很大的帮助,益气补肾,还能够帮助我们清热解毒。 古代的蹴鞠内胆就是猪膀胱充气制作的 |