新鲜粉肠怎么保存

新鲜粉肠建议放在冰箱里冷冻保存

新鲜粉肠的保质期不长，要想保留原始风味，必须放置在冰箱里，尤其是夏天温度高的时候，极容易变质，需冷藏保存

小苏打腌猪粉肠的作用

1小苏打腌猪粉肠可以起到杀菌、去腥、增加口感的作用。2小苏打腌猪粉肠中的小苏打可以起到杀菌的作用，能够有效地抑制细菌和霉菌的繁殖，保证粉肠的质量和安全性；同时，小苏打还可以中和粉肠中的酸性物质，去除腥味，提高口感；此外，小苏打腌猪粉肠还可以让肉质更加鲜嫩。3主要体现在增加口感和保证安全性方面，是一种比较常见的烹饪方法，但是也需要注意掌握好腌制的时间和比例，以保证制作出的粉肠口感和质量的稳定。

猪粉肠里面有虫

那就得看这个是什么类型的虫子了（可别认错了，万一是猪身上的其他组织之类的）。若是猪肠本身带有的虫子，寄生虫之类，通常成条带状，颜色多呈白色或血红色（未加工之前）。只要粉肠蒸熟透，大多数的虫子和虫卵都被杀死了，吃下去也不会有问题，相当于多补充点蛋白质而已；但未加工透或是该虫子的虫卵很难杀死，一些顽坳的虫卵的保护机制很强，若蒸煮的时间不长，仍然无法有效杀死，不幸吃到会受到感染，不过它们的生活史会比较复杂，幼虫阶段通常还需在其他无脊椎动物（蚊子，螺等）中发育一段时间，短期或出现某些问题与症状（几率较小）。若是猪粉肠在加工过程中从外界所带入的虫子（苍蝇等，当然这种比较好认），这样的话并没多少可担心的（除了恶心之外），有自身的免疫系统，小打小闹的病菌什么的足以帮你抵抗。总的来说，问题不大，不必太过担忧，没病被想成有病。若真出现不适症状，还请及时就医。（PS：多说一句，以后遇到这种情况，建议你和他人都不要去吃，哪怕再贵的东西；另外我想你也不会再光顾这家店了）