不论是古时的农耕社会还是现今的现代化城市，猪肉都是中国人餐桌上的常客。当这个美味的食材遭遇疾病，将会产生怎样的风险呢？本文将为你揭示哪些猪病不能吃猪肉，以保障你的健康。

一、非洲猪瘟

起源于非洲的非洲猪瘟，一度造成无数生猪死亡。即使病死的猪经过处理，其肉中仍可能携带病毒，一旦食用便有可能感染。尽管高温烹饪可以杀死病毒，但病毒在低温和高湿度的环境下存活时间较长，若食用未完全煮熟的猪肉或接触感染动物的血液、内脏等，都有可能被感染。

二、猪丹毒

猪丹毒是一种由猪丹毒杆菌引起的疾病，病猪主要表现为高热、皮肤有斑点、粪便带血等症状。虽然高温可以杀死病菌，但病猪的肉质已经受到了严重的破坏，即使煮熟也不宜食用。猪丹毒杆菌可以在环境中存活数年，一旦接触病菌，可能会引发人类的皮肤感染。

三、猪流感

猪流感是一种由流感病毒引起的疾病，具有高度传染性。尽管大多数情况下，猪流感不会对人类造成威胁，但若食用带有病毒的猪肉，病毒可能会在人体内发生变异，导致人类感染。一旦发现猪流感疫情，应当避免食用可能被感染的猪肉。

四、猪水泡病

猪水泡病是一种由病毒引起的急性传染病，病猪主要表现为口、鼻、蹄等部位出现水泡。尽管该病不会对人类直接造成威胁，但若食用未经过高温煮熟的猪肉或接触病猪的分泌物、饲料等，都有可能被病毒感染。应避免食用病猪的肉和水泡液。

五、猪瘟

猪瘟是一种由病毒引起的疾病，具有高度传染性和致死性。病猪主要表现为发热、精神不振、食欲减退等症状。如果一头猪死于猪瘟，那么它的肉就不能吃了。即使经过高温处理，也不能保证杀死病毒。如果在市场上发现猪肉来自病死的猪，切勿购买。

六、蓝耳病

蓝耳病是一种由病毒引起的疾病，主要影响猪的免疫系统，导致其容易感染其他疾病。虽然蓝耳病病毒在高温下会被杀死，但感染蓝耳病的猪肉即使经过煮熟也不能安全食用。蓝耳病病毒可以在环境中存活数年，一旦接触病毒，可能会感染给人和其他动物。

对于以上这些具有传染性的猪病，最好的预防措施就是避免食用不健康的猪肉。在购买猪肉时选择经过严格检验的合格产品。还要注意个人卫生习惯，切菜板和刀具要生熟分开使用，避免交叉感染。只有做好预防措施，才能确保我们的食品安全和健康。