养鸡需要哪些技术知识和能力

一、鸡品种选择

    饲养肉鸡品种的确定，须以市场为导向，根据当地人们的消费习惯来确定饲养品种，以销定产。当前国际上肉鸡生产向多型快大型发展，我国也正在向这一方向发展。

    目前国际上白羽肉鸡生产性能最好的是艾维茵肉鸡，该鸡原产美国艾维茵国际禽业有限公司培育而成，父母代产蛋多，商品代生长快、整齐度高、饲料报酬高、抗病力强、成活率高。我国引进后在北京、上海、广州等地饲养均表现良好，已被全国广泛引种。

二、鸡场建设

    鸡场建设应遵循如下原则：因地制宜、就地建设；合理布局、节约用地；充分考虑鸡的福利和环境承载能力；配套足够的饲粮加工、贮存设施和足够的粪污处理设施。

    1. 场址选择：要选择地势高燥、平坦或缓坡地带，远离居民区、化工企业、交通要道及其他污染源；水质良好、水源充足的地方；电力供应稳定，且电压稳定；交通便利；周围环境幽静，没有噪音干扰。

    2. 场区布局：鸡场应按照生物安全控制的要求进行场区布局，包括与外界隔离的专门生产区和非生产区，生产区应包括青年鸡场、产蛋鸡场、孵化场、饲料厂等，非生产区包括办公区、生活区、粪便污水处理区等。场区之间及建筑物之间要保持一定的距离。场区内净道和污道要分开。

    3. 建筑布局：鸡舍建筑要坐北朝南，东西走向。鸡舍之间要保持一定的距离。种鸡舍和孵化室应位于上风口，饲料厂应位于下风口。运动场应位于鸡舍的南面。四周用铁丝网或围墙与外界隔离。场区内建围墙或防护林。鸡舍地面要高出舍外地表20-30厘米，并有一定的坡度。运动场要有一定的坡度。粪污处理设施应远离生产区。

    4. 鸡舍建设：鸡舍建筑要坐北朝南，东西走向，三面有墙一面敞开。屋顶要有隔热材料（如稻壳）。每栋鸡舍之间要保持一定的距离，一般相隔15-20米左右。另外不同种类的鸡不能混养在同一栋鸡舍内。鸡舍地面用水泥抹平并有一定坡度，以便冲洗消毒。运动场应有一定的面积和坡度，并设有栖架和水浴池。

    5. 其他建筑：孵化室应设在种鸡舍附近，坐北朝南，通风良好，保温性能好，孵化室地面用水泥抹平并有一定坡度，以便冲洗消毒。饲料厂应设在孵化室附近，坐北朝南，地势较高，通风良好，地面用水泥抹平并有一定坡度，以便冲洗消毒。粪污处理设施应远离生产区并在下风口。粪污处理设施最好分开使用和贮存粪便及污水的建筑物，以避免造成对环境的污染和交叉感染。粪便贮存设施应有遮盖物防止雨水冲刷造成污染环境和对人畜禽的健康造成危害。

三、饲养管理

一、鸡品种选择

    饲养肉鸡品种的确定，须根据市场需求、品种特点、生产性能、饲养环境等综合因素来考虑。目前比较适合我国饲养的肉鸡品种主要有：艾维茵、星布罗、罗曼、高芦、狄高、尼克、海佩科等。这些品种的肉鸡具有生长速度快、饲料报酬高、适应性强、出栏周期短等特点，适合规模化、集约化养殖。

二、鸡场建设

    1. 鸡场选址

    鸡场应建在交通方便的地方，但要远离交通主干道，以免造成灰尘污染。同时，要远离屠宰场和其它对环境造成污染的工厂。

    2. 鸡舍设计

    鸡舍设计应考虑保温、通风、采光等条件。保温是保证雏鸡成活和提高生长速度的关键；通风是为了排除鸡舍内污浊空气，换进新鲜空气；采光是为了提高雏鸡抗病力，减少疾病发生。

    3. 设备配置

    鸡舍内应配备育雏笼、饮水器、料槽等设备。还应配备消毒设备、防疫用具等。

三、饲养管理

    1. 温度管理

    雏鸡对温度的反应很敏感，因此温度管理是饲养管理中的重要环节。刚出壳的雏鸡温度应掌握在33-35℃，以后每周降低2-3℃，直到降到20-25℃为止。要根据气候变化和日龄的增长，适当调节温度。

    2. 密度管理

    饲养密度的大小直接影响雏鸡的生长和鸡舍的利用率。密度过大，鸡容易发生啄肛、啄羽等恶癖；密度过小，则浪费空间和能源。一般平养肉鸡每平方米饲养10-15只为宜。

    3. 饲料管理

    饲料是养好肉鸡的基础，因此必须合理配制日粮。配制日粮时要注意以下几点：一是要选用营养价值高的原料；二是要根据不同生长阶段的需要来配制不同的日粮；三是要根据市场行情和饲养条件来调整日粮配方。还要注意日粮的加工和贮藏，以防止营养损失和霉变。

    4. 饮水管理

    饮水是肉鸡生长的重要条件之一。要保证水源清洁，水中无杂质和有害物质。同时要经常检查饮水器是否正常工作，及时清洗饮水器，保证鸡只随时能饮到新鲜清洁的水。

四、繁殖与孵化

    1. 种鸡选择

    种鸡是繁殖的基础，因此要选择优良品种，同时要注意种鸡的健康状况和生产性能。优良品种应具备生产性能高、繁殖力强、适应性广、耐粗饲等优点。

    2. 人工授精技术

    人工授精可以提高种蛋的受精率，减少种公鸡的饲养数量。人工授精的操作步骤如下：首先将精液稀释并加入适量的营养物质；然后将稀释后的精液与鸡蛋黄混匀；最后将混合液注入到鸡蛋中。注精前要对人工授精器进行消毒处理。

    3. 孵化技术

    孵化是繁殖过程中的重要环节，要掌握正确的孵化技术，才能提高孵化率。首先要选择优质的种蛋；其次要将种蛋放入孵化器中并保持适宜的温度和湿度；最后要及时出雏并做好雏鸡的管理。孵化过程中要注意消毒和防疫工作，防止疾病发生。

五、市场销售

    1. 了解市场行情

    要了解当地市场的需求情况和价格行情，以便及时调整生产计划和销售策略。同时要了解同行的生产情况和销售价格，以便在竞争中处于有利地位。

    2. 建立销售网络

    要积极开拓市场，建立完善的销售网络和渠道，包括零售商、批发商、超市等。同时要注重品牌建设和市场推广工作，提高产品知名度和美誉度。