发酵豆渣喂鸡饲料配方

一、豆渣发酵原理

    动物生肠道能抑制一些由植物细胞壁产生的酚类和其它一些抗营养因子，从而消除了动物吃植物后的过敏反应和不良影响，如胀气、胃痛、腹泻等。微生物发酵能分解豆渣中纤维素、半纤维素、果胶物质，改善其适口性，提高动物对豆渣中蛋白质的消化吸收率，增强饲料的营养价值。

二、发酵豆渣营养成分

    微生物发酵后的豆渣粗蛋白含量提高10%以上，粗纤维降低30%左右，粗脂肪提高20%以上，粗灰分降低25%左右，无氮浸出物降低30%以下，营养价值明显提高。同时能产生多种微生物、维生素、蛋白质、矿物质及未知生长因子，对鸡生长发良具有很好的促进作用。

三、发酵豆渣对鸡的益处

    1. 适口性好。微生物发酵后的豆渣具有特殊的酸香味，鸡喜食，采食量增加。

    2. 营养价值高。发酵后的豆渣粗蛋白提高10%以上，粗纤维降低30%左右，粗脂肪提高20%以上，粗灰分降低25%左右，无氮浸出物降低30%以下，营养价值明显提高。

    3. 抑菌防病。发酵后能产生多种有益微生物，鸡食用后能起到一定的抑菌防病作用。

    4. 提高饲料转化率。发酵后的豆渣喂鸡，能替代部分玉米粉、麦粉等精料，对降低饲料成本具有重要作用。

四、发酵豆渣的添加量

    由于不同产蛋鸡日粮中可溶性糖类及淀粉含量有所不同，在生产实践中应灵活掌握饲料配方及日粮用量。在产蛋鸡日粮中，推荐豆渣添加量为：雏鸡2%-3%，青年鸡3%-5%，产蛋鸡10%-15%。如添加过量会增加成本和劳动强度，且适口性较差。为避免浪费，添加时应由少到多逐渐增加用量。

五、发酵豆渣的储存方法

    每次取用发酵好的豆渣后应及时密封好容器及工作场地，以防空气中微生物污染和有害菌的侵入。最好用由熟料酿制的食用菌母液为基料稀释后再用，以确保豆渣的质量及效果不受影响。冬天储存于阴凉干燥处或草屋内(外面可套上草帘或帆布)不会受影响。夏天高温季节应注意密闭封存(或采取通风降温措施)，有条件者也可冷藏保存以延长其保存期及降低劳动强度和提高产量(成品在不漏气且拧紧盖帽的前提下)。用生料酿制的食用菌母液时需加入适量的高度白酒(以抑制杂菌生长)，并敞开容器口让其自然挥发酒精味后使用效果更佳。

六、发酵豆渣喂鸡饲料的制备

    将生霉豆渣按比例(以干物质计)加入适量的水拌匀后置于密封容器中(以小型塑料桶为宜)，再加入由生料酿制的食用菌母液(按1：2-3的比例加入)，最后密封容器口(先不要拧紧盖子)，让其自然发酵1-2天(夏天1天为宜；冬天要3天左右)。一般上午拌好后让其自然发酵至傍晚即可打开使用；若是未成熟或存在异味的应再用(指自制的发酵剂母液)1：3-4的比例加水后再用小型塑料桶密闭好让其继续发酵1-2天即可使用(注意不能产生异味)，用不完的可放于冰箱冷藏室中储存待用。每次取用后应及时拧紧盖帽及密封容器口，以防空气进入引起变质及产生异味等不良现象。如遇到久存出现异味时可用食用纯碱浸泡15分钟以上或多次更换干净水浸泡处理即可除去异味并继续使用(按纯碱1克、鲜蛋6-7个按5-7份配制浸泡15分钟以上即可)。将熟化好的豆渣用开水冲泡成豆腐花状并密闭好后再按比例加入生料酿制的食用菌母液(按1：2-3的比例加入)后再进行密封处理让其继续发酵至熟化(冬天需加温密闭)。有条件者也可加入由活性干酵母培养基经固体培养或液体深层发酵而制成的酵母干粉适量(按每公斤豆渣约0.5克的比例添加)，这样效果更佳。经熟化后的豆渣其营养价值及适口性更佳并能充分被鸡所利用和吸收(也有一定的防病保健作用)，特别对某些慢性