养鸡户在鸡孵化过程中能做的最重要的事情就是控制孵化蛋的温度。尤其是前期，鸡蛋本身缺乏调节能力，对温度要求比较高，但到了后期，又需要散热。许多养鸡户孵化鸡蛋的能力并不好。温度控制影响孵化质量，那么如何控制孵化蛋的孵化温度呢？如何控制孵化蛋的孵化温度。孵化初期，胚胎的新陈代谢处于初级阶段，缺乏调节能力，因此需要较高的温度。孵化中期，胚胎的物质代谢逐渐加强，体温调节能力也逐渐增强。此时，必须保持温度稳定。从孵化后期到孵化前，胚胎具有调节体温的能力。再加上其新陈代谢旺盛，会产生大量的身体热量。此时孵化温度应稍低，以利于散热。因此，孵化期应遵循前高、中平、后低的原则。孵化温度高，胚胎发育快，雏鸡孵化早；温度低，胚胎生长发育缓慢，孵化延迟。

据实验，鸡在37.8下孵化需要21天，孵化率最高；38.5，孵化仅需20天；39.5时仅需19天，雏鸡体重轻，孵化率低；在35.5C时，孵化延迟至24天。壳内，大多数胚胎在壳内孵化期间死亡。应根据胚胎的温度要求、人体孵化方式和孵化方式来应用正确的温度。例如，泳道式培养箱中的批量培养采用恒温培养方法。孵化器温度控制在37.8，出雏器温度为37.0~37.5。箱式培养箱内的整批培养采用变温培养方式。孵化温度为38.013天，37.8412天，37.61318天，37.01921天。孵化室室温控制在22~26。这里所说的温度指的是气温，但笔者所在孵化场的孵化器具有测量蛋壳温度的功能，因此胚胎温度设定为37.8，孵化器内部环境的气温通过监测蛋壳温度来设定。从而保证胚胎发育良好的温度环境。