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[常见问题]如何提高蛋壳质量，降低破蛋率？随着现代科学技术的发展，蛋鸡的生产水平有了很大的提高。但许多蛋壳质量的下降会大大增加鸡蛋的破损率，给养鸡业造成严重的经济损失。目前，许多养鸡场和专业养鸡户生产薄壳蛋、软壳蛋、沙壳蛋已很常见。影响蛋壳质量的主要因素有遗传、光温、营养、年龄、应激、疾病和药物等。 1.遗传因素 蛋壳的质量可以通过蛋壳强度、蛋壳厚度或蛋壳比重来衡量。蛋壳强度和颜色受遗传影响，不同品种和品系之间存在一定差异。一般来说，棕色蛋壳比白色蛋壳硬。本地鸡种的鸡蛋破损率低于进口鸡。产蛋多的鸡的蛋壳强度比产蛋少的鸡小。在相同饲养管理条件下，遗传性强的蛙类比遗传性差的蛙类能有效利用大量的钙，使蛋壳变厚，增强体力。 2光照和温度 2.1光照光照的长度和强度对蛋壳质量有显着影响。光照强度突然增加会降低蛋壳质量，增加受损蛋的数量；缩短光照时间会提高蛋壳的质量并减少受损蛋的数量。实验表明，使用16小时的光照比使用18小时的光照时受损的蛋要少得多。因此，合理的光照强度和光照时间是提高蛋壳质量、减少破损蛋、软壳蛋、无壳蛋的有效途径之一。一般蛋鸡光照强度应保持在10Lx左右，光照时间应保持在1617小时。光照时间不应超过17小时。 2.2温度鸡舍温度过高或过低都会影响蛋壳的质量。鸡产蛋最适宜的环境温度为1325。当气温超过30时，鸡就会产生热应激，表现为喘气，呼出大量二氧化碳，使血液pH值升高，血液中乳酸蓄积，血液中游离钙与蛋白质结合，乳酸导致血钙缺乏。急剧下降，从而降低蛋壳质量，增加受损蛋的数量。相反，当温度低于5时，鸡的采食量会减少，蛋壳会变薄、变脆，强度降低。 3.年龄因素 235日龄左右的蛋鸡所产的蛋壳质量最好，破损率最低。随后，蛋壳的强度和厚度随着日龄的增加而下降，650日龄左右开始明显下降，850日龄时降至最低点。这主要是因为随着鸡龄的增长，蛋壳腺中碳酸酐酶的活性减弱，影响蛋壳钙化过程，导致蛋壳质量下降。 4个营养因素 4.1钙钙是构成蛋壳的重要营养素。如果饮食中缺钙，蛋壳的品质必然会下降。一般认为，在均衡饮食的情况下，每只鸡每天34克钙就足以满足蛋壳形成的需要。大量数据表明，膳食钙含量为3.25%3.75%即可获得优质蛋壳。喂低钙饮食会导致血钙降低，产生软壳蛋、薄壳蛋和无壳蛋。 4.2磷钙代谢与磷密切相关，血钙含量与膳食磷含量成反比。大量研究证明，当日粮中有效磷超过生理量（0.45%~0.55%）时，蛋壳的品质就会下降。 4.3VD3VD3是鸡形成正常且坚固的蛋壳所必需的。VD3参与Ca、P代谢的整个过程。蛋壳腺中钙和磷的转化也是必需的。VD3可以刺激肠道内植酸酶、碱性磷酸酶和各种异构体的产生。同时提高肠道对钙的吸收和蛋壳中钙的沉积。蛋鸡如果缺乏VD3，薄壳蛋数量就会增多，蛋变小、变形。一般来说，日粮中VD3含量适宜为500~2500IU/kg。 4.4锰、镁等矿物质元素锰与钙、磷、锌、镁等微量元素相互作用。饲料中锰的缺乏对蛋壳酸性粘多糖有影响，而蛋壳酸性粘多糖的合成与蛋壳酸性粘多糖有关。与蛋壳强度有关，因此缺锰会导致蛋壳变薄，生产出蛋壳有疤痕的鸡蛋。但饲料中锰含量过高，会影响钙的吸收和代谢，对蛋壳形成产生不利影响，导致破蛋率和软蛋率增加。 4.5酸碱平衡这是影响蛋壳强度的重要因素。实验表明，增加日粮酸度（高氯或高磷）的处理对蛋壳质量有害。相反，增加饮食碱度的治疗（限制氯离子的摄入或添加碳酸氢钠）可以改善蛋壳质量。在蛋鸡日粮中添加0.5%1.0%的NaHCO3可显着提高产蛋量，增加蛋壳厚度，减少缺陷蛋。 4.6膳食能量和蛋白质水平膳食蛋白质水平对蛋壳重量有很大影响。产蛋后期，适当降低日粮粗蛋白水平，可以增加蛋重，增加蛋壳厚度。如果膳食能量水平高或蛋白质水平低，钙的摄入量就会减少，蛋壳质量就会降低。 5疾病和压力因素 当鸡处于应激状态时，如热应激、冷刺激、噪音、疫苗接种、环境突变等，都会影响肠道内营养物质的吸收利用和子宫内的钙化过程，阻碍正常的生长发育。形成蛋壳，导致畸形。鸡蛋、薄壳蛋、软壳蛋或无壳蛋等。蛋鸡患有某些疾病，如支气管炎、支气管炎、新城疫、白痢、落蛋综合症、肠炎等，都会导致母鸡产蛋瘦-带壳鸡蛋或软壳鸡蛋。卵巢炎症、输卵管炎症可影响蛋壳重量和厚度50天以上。支气管炎鸡痊愈后810周，蛋壳强度才能恢复正常。黄曲霉毒素中毒会损害肝脏和肾脏。损伤会导致VD吸收和活性代谢物形成过程中断，从而影响蛋壳质量。因此，饲养过程中应尽量减少或减少应激反应的发生。对于不可避免的应激反应，可在发生前后使用抗应激药物，如维生素、氯丙嗪等。制定科学的免疫程序和环境卫生控制措施并认真实施，可以有效预防传染病的发生。 6药物因素 饲料中过量使用抗生素或有机氯农药（如DDT）和重金属（如汞、铅等），会破坏蛋壳腺的形成机制，积累后会破坏体内的钙、VD3及其代谢。长时间在体内。产品的吸收和代谢，从而降低蛋壳质量。产蛋期使用磺胺类、呋喃类和抗球虫类药物，蛋鸡饮用含有过多漂白粉或其他含氯消毒剂的消毒水也会影响蛋壳质量。
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