在河北省邢台沙河市有个叫房清国的人，他的生意做的特别得好。好到什么程度呢？别人家的鸡蛋几毛钱一个，而他的鸡蛋三块钱一个，还是供不应求，就凭这个，他用了不到五年的时间，愣是在当地打造出了一个年产值近千万元的柴鸡产业，他是怎么做到的呢？房清国的养鸡场位于太行山腹地的河北省沙河市，这里四面环山，养鸡场就建在山顶上。

房清国说，我早上一般六点钟，我把它们（鸡）放出去，这边环境也好，空气也好，鸡呼吸着新鲜空气，喝着山间的泉水，产出来的蛋和肉品质特别的好。

这些鸡白天跑到树林里吃草叶、找虫子，傍晚的时候才回来，这时房清国再给鸡补点饲料，让还没完全吃饱的鸡吃饱了赶紧去休息。

可是，有人说了，生态放养不就是白天把鸡放出去，让鸡自由采食，晚上回来再补饲一次，其他地方都是这么养，这有什么稀奇的啊？

哎---，你还别说，房清国还真不完全是这么养的。房清国养鸡自有他的妙招，这第一招，就是让鸡住别墅。

房清国之前养过蛋鸡，和大多数人一样，他也认同蛋鸡下的蛋，就是不如农村里散养的柴鸡下的蛋好吃。蛋鸡产蛋率高，鸡肉不好吃，而柴鸡呢，虽然产蛋率低，可鸡蛋和鸡肉却风味独特。这时他就想，有没有一种鸡，产蛋率既高，鸡蛋和鸡肉的品质又好呢？还真是想啥来啥，在河北农业大学，就有这样的鸡，叫太行鸡。

河北农业大学 臧素敏说，这个太行鸡，可以说是我们河北的一个优良的地方品种，它的适应性很强，适应能力强，这里面的表现一个是耐粗饲，抗病力强，再一个对于环境的适应能力强，再一个就是它的蛋肉品质非常好。

而这就是房清国要找的鸡。可是，他为什么要给鸡建别墅呢？房清国考察过一些柴鸡养殖杨，他发现这些养殖场建的都是大鸡舍，一个鸡舍里有几百只鸡，大鸡舍虽然管理起来比较方便，但是控制其生态平衡来，就比较麻烦。

房清国说，它对植被的破坏特别得严重，这个区压根就不长草了，而且这个树皮也被这个鸡给吃了。

柴鸡有一个特点，就是它的活动范围比较固定，80%以上的鸡活动半径在100米以内，它习惯了在一个地方吃食，就老去那个地方找，这就造成鸡舍周围地面的植被被大量采食，地面光秃的面积越来越大。房清国想，在山林里养柴鸡，图的就是既要鸡养得好，还不能破坏生态环境。鸡连草根、草籽都刨出来吃掉了，再想恢复就不那么容易了。于是，他决定要建小鸡舍，把鸡分成小群体。

房清国说，单栋鸡舍里面（鸡）数量减少了，鸡之间的打斗现象也减少了。

房清国把鸡舍建在了海拔800米的一处果园里，鸡舍有两个区域，一个区域是鸡饮水产蛋的地方，也是鸡的“卧室”，“卧室”里铺的是镂空的竹板，鸡的粪便通过竹板的缝隙可以直接落到地下，鸡不和粪便接触，这也是减少疾病的一个好方法。“卧室”的外面是鸡采食的地方，也是一个小的运动场。鸡舍的面积也很有讲究，每栋鸡舍“卧室”和运动场的面积都是10平方米。

房清国说我们现在一栋舍呢，就是饲养了30只（鸡），里面有两只公鸡。

在“卧室”里，生活设施是一应俱全。有电灯、有产蛋箱、有栖架，还有水箱和一个特殊装置的饮水器。鸡舍的墙壁采用的是一种保温材料，冬天舍内温度最低也不低于10摄氏度，所以，冬天鸡的产蛋率也不会下降很多，夏天鸡舍隔热防晒，再加上山顶通风量比较大，鸡舍内的温度比平原地区的温度能低5--6摄氏度，这个环境特别适合鸡的生长。

房清国说，鸡的活动量大，而且空气也特别好，这个密度也小，所以说，鸡基本上就是不得病。鸡舍冬暖夏凉，房清国又给他们建了卧室和运动场，对鸡来说那就像住别墅一样。你看，这太行鸡一个个精神头十足。按说，太行鸡有了这么好的生活条件，那它就该好好“工作”了吧，该长个的长个，该下蛋的你得下蛋啊，可是，房清国发现，有的母鸡竟然玩起了“滥竽充数”的把戏，整天趴在窝里，以为它要下蛋呢，结果它占着窝就是不下蛋。

对于那些“滥竽充数”的鸡，房清国又使出了他的第二招：关禁闭。

房清国：你看这只就是抱窝的鸡，看我们人过来了它还不走。

臧素敏：抱窝，是鸡繁衍后代的一种行为，这是必不可少的。

原来，那些“滥竽充数” 的母鸡是在抱窝。母鸡为什么要抱窝呢？这是因为母鸡的脑垂体会分泌一种叫催乳素的物质，这种催乳素一超过正常水平，母鸡就会产生抱窝的现象。母鸡抱窝与季节和气温有很大的关系，在有利于母鸡繁衍后代的气候条件下，就容易发生抱窝现象。母鸡抱窝一年四季都有可能发生，而在春末夏初的那段时间里发生的最多。

同期：臧素敏：在这散养的状态下，到处都有这种窝啊，有这种黑暗的地方，它就是容易诱发它，到这个季节，它又有那个习性，它就诱发它在那卧卧卧，它的雌性激素就大量分泌，就开始出现抱窝行为了。

而房清国这种开放式散养的太行鸡就更容易抱窝。因为开放式散养的鸡舍内设有产蛋箱，产蛋箱里幽暗的环境或者产蛋箱里有没有取干净的鸡蛋，都容易诱使母鸡抱窝。

由于母鸡在抱窝期间是不产蛋的，母鸡抱窝次数越多，一次抱窝持续时间越长，全年的产蛋量也就越低，而且抱窝后要让鸡恢复产蛋，也得需要较长的时间，所以抱窝对母鸡的产蛋量有很大的影响。房清国的养殖场里有一万多只鸡，几乎每天都有抱窝的。养母鸡是要让它产蛋的，这些抱窝的母鸡，光占着窝不下蛋可不行，房清国得想办法解决。

臧素敏：一旦这种行为出现以后呢，我们要采取一些措施，尽量尽早地制止它。

一开始。房清国也用了很多的办法，比如说给鸡淋水啊，灌醋啊，把鸡挪一下巢，换一下窝，可是，效果都不太理想。最后，实在没办法，房清国干脆把这三个办法结合在一起用，没想到一试，效果是出奇的好。房清国管这个与众不同的办法叫关禁闭。只要一发现有抱窝的母鸡，就把它从窝里抓出来，先往鸡的嘴里灌上一点白醋，然后再把鸡放进盛上冷水的水桶里，桶里的水不要太多，能没过鸡的脚就行，最后在桶上盖上盖子。这样母鸡在水里，趴也趴不下，跑也跑不出，只能硬挺挺地站着，再加上白醋的刺激、冷水的降温和黑暗陌生环境的应激，母鸡的脑垂体就能抑制催乳素的分泌，经过两天两夜，母鸡就能醒抱。

臧素敏：醒巢的方法有很多，抱窝本身它体温也升高，然后把它一个是降温，再一个是把它的环境给改变一下。

抱窝的母鸡一般生产能力都很强，醒抱后，大多数很快就能恢复产蛋，而且总产蛋量不一定比不抱窝的鸡少。

有了关禁闭的这个办法，房清国就再也不用发愁母鸡抱窝了，母鸡也能个个产蛋了。

可是这个问题刚解决完，房清国又遇到了一个更加棘手的大问题。

房清国发现，这太行鸡和他想象中的柴鸡不完全一样，他想象中的柴鸡是到处乱跑、四处找食吃，而他养的太行鸡，只在鸡舍旁边打转转。

房清国：鸡吃饱了，它们不爱运动。这样鸡就会变得脂肪含量要高一些。

太行鸡不爱运动，这对房清国来说可不是什么好事。可是，要让鸡动起来、加大活动量并不是一件简单的事。柴鸡有一个特点，就是非常固执，它外出的路线轻易不会改变，从哪里出去，还要必须从哪里返回，而且它只在它熟悉的那片区域活动。所以，要想让太行鸡动起来，就要改变它的生活习惯。

一开始，房清国去掉了早起给鸡喂料的做法，他以为，早起不给鸡吃饭，鸡饿了，肯定会主动到鸡舍外面远的地方找食吃，可是，这个办法一试，根本就不灵。鸡还是在鸡舍旁边打转转，尽管远处有丰富的食物，可是，它宁肯挨饿，也不愿意多远走一步。

臧素敏：因为它没去过的地方，它不敢去。

房清国一看这办法调教不成，干脆就直接用上了驱赶的办法。

臧素敏：带着食物，逐渐地今天走上20米，明天走20米，逐渐往那边引，越引越远。

驱赶的时候，前面一个人撒扬少量食物作诱饵在前面慢步引导，后面的人一边做出驱赶动作，一边发出驱赶的声音，直到把鸡赶到远处青草茂盛的林地里。这样连续几天驱赶以后，这群鸡就能逐渐习惯往远处去采食。

房清国：通过一周的驱赶，大部分鸡都能到远处去觅食了。

后来，房清国每隔一个月时间，就赶一次鸡，一段时间之后，太行鸡的身体不仅强壮了，还变得越来越活泼。房清国把这个折腾鸡的办法叫做多调教。经过这样调教以后，房清国的太行鸡每天日出前便会离巢去采食，出走越早、越远的鸡，采食量就越多，生长就越快，抗病力也就越强。由于太行鸡活动量大，体内能量消耗多，脂肪沉积减少，同时由于放养而摄食的矿物质量充足，所以，生产出的鸡蛋和鸡肉质优味美。

房清国：这个是我们的柴鸡蛋，蛋清特别浓稠，而且这个蛋黄要黄一些，鸡肉这个颜色特别得红，它这个肌纤维也特别得细，口感特别好。

如今，房清国生产的鸡蛋已经通过了相关有机食品认证。他还联合了周边四个村庄的养殖户成立了合作社，把鸡蛋卖进了城里的大超市，2015年销售收入超过了1000万元。

现在，沙河市有300多户农民跟着房清国养起了太行鸡。房清国正在着手打造一个集旅游、餐饮、住宿于一体的产业园，争取5年内销售额突破3000万元。我们相信，到那时，房清国的柴鸡产业必将实现一个新的跨越。（燕赵农业原创作品，转载请注明出处）