今天介绍一道美味的鸡块炒豆干，这道菜香气四溢，口感鲜美，令人垂涎欲滴。

·先将豆干放入锅中，加入适量盐和水，用大火煮开，然后放入冷水中浸泡片刻。

·将豆干切成两半，用牙签穿起来，再用小刀在表面斜切45度的一字刀，这样可以让豆干更入味。

·将大蒜和生姜切片，鸡块剁成小块。这是我们准备好的食材。

·在锅中倒入适量猪油和菜籽油，预热后加入鸡块，煸炒至金黄色，加入姜片和蒜片，再加入八角和桂皮，翻炒几下。

·倒入调好的酱料，翻炒至均匀上色。加入适量开水，水量要一次性加足，放入豆干，盖上锅盖，中火煮10分钟。

·打开锅盖，加入半勺白糖提鲜，再盖上锅盖，转小火煮15分钟。时间到，打开锅盖，太香了！

·开大火收汁，加入适量鸡精，再撒上一些葱段。

·出锅装盘，真是一道美味的佳肴。

·我已经暗示得这么明显了，难道你还不点赞吗？感谢您的关注，期待下期再见。