连日来，受强冷空气影响，我国多地进入雨雪天气。这是入冬以来最强的雨雪天气。其范围大、持续时间长。也因为连日来的这些大范围的雨雪天气，我国的鸡蛋价格已经开始上涨，与去年同期相比上涨了20%以上。建议养鸡户尽快发货，确保安全。

数据显示，今年以来，全国鸡蛋价格持续稳步上涨。据商务部对全国36个大中城市鸡蛋价格监测，较前一周上涨0.5%。其中，北京、上海上涨明显，广东稳中有升，济南、宁波、天津鸡蛋价格较前一周各上涨7.1%。3.7%和3.5%。辽宁东港的一名卖家刚刚从当地鸡蛋馆卸完鸡蛋。他告诉记者，今年鸡蛋比往年增加了20%以上。

卖家：原来是4.38元左右，今天刚涨到4.58元。去年冬天才3块钱多。

蛋

虽然鸡蛋价格上涨，但丝毫没有影响节日临近人们的购买热情。据市民韩阿姨介绍，去年这个时候，鸡蛋的批发价每斤3元多。今年，价格上涨了很多。

韩阿姨：最近没买鸡蛋，但是去早市的时候看到鸡蛋4.5元。早市比超市便宜，但物价也上涨了。去年冬天很少涨到4元，今年价格却相当贵。

不仅与去年相比，最近鸡蛋的价格就像“芝麻开花节节高”，价格一天比一天高。卓创资讯市场分析师牛磊：

牛磊：元旦过后，各环节库存逐步出清，下游集中采购，提振市场销售。加之各大高校、企事业单位复工复产，采购量较节前有所增加，货物整体出货情况有所好转。与此同时，北京市场鸡蛋到货减少，鸡蛋价格大幅上涨，支撑了产区市场，刺激了各环节贸易商采购意愿。养殖单位逐渐惜售，各产区鸡蛋价格持续上涨。

影响鸡蛋价格的主要因素是供求关系。供给端主要受蛋鸡库存控制，而影响需求的因素较多，如节假日、蛋价、季节性等因素。其中，季节性因素对鸡蛋需求影响较为明显。每年8月和9月是鸡蛋的需求旺季，2月、6月和10月是需求淡季。除了主要影响鸡蛋价格的供需关系外，近期南方的大雪也间接影响了鸡蛋价格。

牛磊：受此影响，交通运输不畅，多地高速公路封闭，广东、福建等南方销区鸡蛋到货量明显减少。由于供应短缺，鸡蛋价格持续上涨。

鸡蛋价格高位，养殖户积极出货。但受降雪天气影响，鸡蛋经销商收货困难，部分地区已暂停采收。预计后市可能有限。卓创资讯市场分析师牛雷建议，大家及时清理库存，避免盲目囤货，以保证鸡蛋质量，保持市场畅通。

牛磊：目前，养殖单位正在正常淘汰老鸡，前期补养的鸡群也逐渐进入产蛋期，鸡蛋供应也逐渐恢复。春节前夕，食品厂采购热情可能会逐渐增加。受节日效应带动，终端采购量也将大幅增加，各地超市也进入备货阶段。但随着春节临近，随着备货结束，终端需求逐渐放缓。预计春节前期鸡蛋价格将先涨后跌，高低价差在0.3元/斤左右。

近期，我国多地气温下降，天气寒冷，普通自然养殖场保温条件较差。冬季是一年中病毒性疾病的高发期。牛雷还建议养殖户应及时淘汰老鸡，并注意做好防疫工作。

牛雷：一是春节前，500日龄以上的鸡将陆续淘汰，要随时关注鸡蛋和阶段鸡的市场动向。其次，在鸡舍、育雏等设备符合标准的前提下，鸡舍空栏数量可以正常补充。建议养殖单位重视鸡只的防疫工作，特别是在育雏时采取措施。