□四川农村日报全媒体记者 周金泉

近年，广元市朝天区的灰鸡产业越来越成为养殖户增收的重要抓手。去年以来，该区在建设脱贫地区特色产业高质量发展引领区的过程中，也将灰鸡作为一个重点产业大力发展。一个个养殖户摩拳擦掌，千方百计，各辟蹊径，积极谋求灰鸡产业的增收之道。

养好鸡 颜值变现多卖钱

8月30日清早，地处大山深处的朝天区沙河镇三湾村兄弟家庭农场，传来一阵阵鸡鸣，一只只灰鸡雄赳赳、气昂昂地在林下漫步觅食。与当地养殖户养的灰鸡不一样的是，这些灰鸡都养得分外漂亮、毛色油光水滑。因为增加了卖相，这里卖出去的毛鸡每斤的价格要比周围养殖户的多出几元钱。

“我们年出栏1万只灰鸡，找不到一只不漂亮的！”管理员郭友兴与帮他的儿子郭崇飞一起养殖和管理漫山的灰鸡，他说，“由于卖相好，收鸡的贩子来村里收鸡，一般是先来找我，我养出来的灰鸡要比其他养殖户多卖5元/斤左右。”

随 后 ，郭 友 兴 道 出 了 养 鸡 秘笈。据他介绍，灰鸡作为土鸡的一种，有卖相才能吸引贩子收购。首先需要保障灰鸡有足够的清洁饮水，缺水的影响远大于缺料的影响，灰鸡一旦饮水不好，就会影响采食，进而影响生长。其次要保证灰鸡有充足的饲料，要舍得投料，在鸡苗买回来的前 3 个月喂饲料，3 个月之后就喂玉米，直至出栏。最后要防止灰鸡打架，灰鸡一旦打架，就会造成羽毛脱落或不整齐，会影响卖相。传统的方法是给灰鸡在鼻梁上戴“眼镜”，阻挡其视线、防止打架，但这又影响了鸡的运动和采食。因而，郭友兴近两年通过学习，从网上购买了一种鸡嘴巴卡环，嵌入鸡嘴，这样既不影响鸡的采食，也能 防 止 鸡 打 架 ，一只只灰鸡养得羽毛整齐、纹丝不乱。

拓市场 灰鸡餐饮是条路

在朝天区李家镇水观村，向建是当地一个灰鸡规模养殖户，他养出的灰鸡几年前销往了上海5个高校的老师食堂以及企业，1只鸡卖到了168元。但受到疫情的影响，销售渠道一度受到制约。于是，他在今年开始利用自己养殖的灰鸡，并大量收购灰鸡，蹚出了以灰鸡为原料制作柴火鸡的特色餐饮之路。

“以前，我向外销售的灰鸡只是初级农产品，缺乏特色。而且，外地的土鸡品种也有很多，其实灰鸡与其他的土鸡相比，肉质也差不多；此外，灰鸡如果作为生鲜产品来销售，抗风险的能力也比较弱。”8月30日，向建告诉记者，“现在，各地的柴火鸡生意火爆，但几乎就没有以灰鸡等高档土鸡为原料来制作的，如果我用灰鸡来做柴火鸡，那就是有特色的了。”

从今年3月开始，他请来厨师配料、炒料，以养殖和收购的灰鸡为原料制作出了灰鸡柴火鸡，同时，还制作出了灰鸡汤锅。他精心设计了“有鸡可蹭”“抓鸡废人、炖鸡废柴、吃鸡废牙”等广告语，就在他的基地招徕了一个个美食家们。

他说：“毛鸡我收成23元，烹饪出锅之后，1斤要卖68元/斤，还是有赚头的。目前，1个月光是餐饮就能卖100多只灰鸡出去，吃过的都觉得灰鸡吃起不柴，来的基本是回头客。但毕竟我们这里离城里比较远，消费群体还需要不断地培育。”

为此，向建打算“好鸡配好料”，通过采购汉源贡椒、遵义二荆条海椒、小米辣等正宗原料，调整、丰富和优化味型，进一步扩大其灰鸡柴火鸡系列餐饮产品的影响力。