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前段时间，沈阳的鸡架火了，作为南方人，我只知道鸡架一般都是用来熬汤的，没想到还能这样炸着吃，连骨头都炸酥脆了! 今天，我就去菜市场，买了一只3斤重的三黄鸡，花了28元!做了一道沈阳鸡架，这也太好吃了吧!越吃越香，简直停不下来的节奏呀! 一起来看看我是怎么做的吧! 用料：鸡，小葱，香菜，白芝麻，烤肉腌料，生抽，蚝油，孜然粉，淀粉，油。 做法：小葱和香菜切末备用。 鸡子去头、去尾、去鸡翅、去鸡腿、去鸡胸肉，剩下来的就是鸡架了。 用刀背在鸡架上砸一砸，把大骨砸断，但是不要砸坏整个鸡架。 往鸡架上撒一点烤肉腌料，抹遍鸡架每个部位。 最后再抹上蚝油和生抽，涂抹均匀后放置一边，腌制10分钟。 往腌制好的鸡架抹上适量的淀粉。 锅内倒油，油温烧至六七成热的时候，放入鸡架子炸制。 炸到鸡架子两面都焦黄，出锅，往上面撒上一些孜然粉，最后撒上白芝麻、葱末和香菜末，这道鸡架子就做好了。 哇塞，好香呀！这个鸡架子连小骨头的部分都炸酥了，吃起来真的太香了，喜欢的朋友要试试哦! |
