饲养商品肉鸡时，最重要的是肉鸡的选择和肉鸡的饲养管理。这两点可以直接决定养鸡场的经济效益。做好这一点才能更好的保证养鸡场的最低收益。那么，如何选择种鸡呢？种鸡如何饲养和管理？1、种鸡的选择饲养过程中观察、称重。不符合标准的鸡只应尽快淘汰，避免浪费饲料和人力。成年鸡的生理特点：消化功能和体温调节功能基本健全，雏鸡开始降温，采食量增加。骨骼和肌肉的生长正处于高峰期。12周龄后生长的鸡的性器官发育特别快。对环境条件和喂养水平非常敏感。初选一般在68周龄进行，选择羽毛紧密、体质健壮、摄食能力强、活泼好动的雏鸡进行配种。第二次筛选在18至20周龄时进行，并结合群体转移或疫苗接种。体重低于平均体重10%的个体应被淘汰。2、成年鸡限饲（1）限饲的目的是体重标准卫生、强壮、均匀、匀称发育。在正确的时间开始生产可以提高产蛋率和受精率。降低产蛋期死亡率。

饲养鸡(2)限制饲喂的方法有定性和限量两种。目前，一般从第4周龄开始采用限制采食量的方法。每周的采食量应根据全群的平均体重和体重而定。根据标准体重确定。体重在标准范围内，按正常采食量饲喂。如果你的体重超标，继续像上周一样吃东西，直到达到标准。如果体重未达标，则喂下一周的食量，直至达标。当均匀度太差时，将根据动物的体重分三级饲养：太重、标准、太轻。当鸡生病时，随意喂食。（3）标准体重的确定及统一性标准体重的确定每栏个体10%，大群5%，数量不少于100只鸡。栏内鸡只应均匀分布，随机挑选并逐只称重，扑杀残疾鸡。当家禽禁食时，每周在同一天和同一时间进行称重。均匀度按平均体重的10%计算。均匀度在70%76%为合格，均匀度小于70%为不合格，均匀度在77%83%为很好，均匀度在84%90%为极好。注意事项：每周养鸡数量必须明确，防止鸡群聚集；喂料量必须准确；喂食时间必须固定；料斗、料槽必须充足；材料的厚度必须均匀；并且喂食一定要快。机械饲喂原则上要求所有鸡都能在35分钟内吃完饲料。可以晚上加料、吊桶，早上同时放下。3.成鸡的饲养（1）过渡饲料的饲养方法在从育成鸡到成成鸡的过渡阶段，更换饲料时应注意的事项是：从育成鸡到成成鸡的过渡，饲料更换压力较小，但仍需分3天过渡，第一天剩余料2/3，新料1/3；第二天剩余材料的1/2；第三天剩余材料的1/3。(2)补充喂沙。从7周龄开始，每周给100只鸡喂不溶性沙子500克，放入桶或料槽内。沙粒不仅能提高鸡的消化能力，还能防止砂囊逐渐萎缩。(3)补钙：蛋壳形成所需的钙75%来自饮食。当钙不足时，母鸡会利用骨骼中的钙，造成缺钙。因此，育雏鸡饲料中的钙含量应从1%提高到2%，其中至少1/2的钙应以粒状石灰石或贝壳颗粒的形式供给。4、生长鸡的管理(1)适宜的密度如果密度不合理，即使其他饲养管理工作做好，也很难培养出理想的高产鸡群。繁殖期平地饲养时每平方米适宜密度为：712周龄108只；13至16周龄的8至6只鸡；17至20周龄时有6至4只鸟。(2)注意通风。鸡舍的通风条件要良好。特别是夏季，必须创造条件让鸡舍内有对流风；即使在冬季，也要适当通风，保持舍内空气新鲜。（3）日常减压管理工作必须严格按照操作规程进行，尽量避免外界不良因素的干扰。抓鸡时不要粗暴；给鸡接种疫苗时要小心；不要穿着特殊的衣服突然进入鸡舍，以防鸡群爆炸。