去年，养鸡的都賺钱了，鸡苗市场更是火爆，养殖企业都抢着预订年底和年后的鸡苗。很多养殖户的订单一直排到了2020年的中上旬。往年，春节前的鸡苗一只能卖4~5元，春节后鸡苗价格会涨到6~7元。如今收入直接归零。

“等把手头的鸡卖完了，再说鸡苗的事吧。”3月24日傍晚，了解到电话那头是推销鸡苗的客商，张华忠拒绝得很果断。

张华忠不愿恢复补栏的原因很简单：受新冠肺炎疫情影响，即便价格一跌再跌，自家圈舍里还有一万多只肉鸡没有找到买家。而在过去两年的这个时间段，客商早已排队抢购。

记者调查发现，观望、补栏动力不足，是当下家禽养殖业，特别是中小养殖户的普遍做法。那么，经历了两年多的“牛市”，如今突逢疫情冲击的家禽行业中小养殖户们，该如何选择?

市场逐步开放，为何中小养殖户还在观望？

自3月下旬以来，伴随着复工复产的加快、餐饮业的逐渐恢复，加上最近大部分省份的学校开始陆续开学，全国家禽需求量也在逐步回升。

这个结论的依据之一，来自于位于成都市龙泉驿区的四川三联家禽有限责任公司。这里是成都最大的活禽交易市场，成都主城区每天消费的鸡鸭鹅兔九成以上在这里交易、宰杀。该公司相关负责人介绍，3月20日前后，公司的日交易量已突破10万只(羽)，接近常年水平的一半。以白条鸡为例，批发价已恢复至约8元/斤，“每斤只比春节前便宜了两三元。”

3月25日，四川省应对新型冠状病毒肺炎疫情应急指挥部发布公告，终止群体性聚餐禁令。更早之前，我省大部地区已逐步开放活禽交易市场。这些，对于餐饮业上游的家禽行业而言，无疑是一大利好。根据成都市家禽产业协会在疫情前的统计数据显示，成都市主城区内，餐饮企业消费的禽肉量占市场总量的六成、禽蛋量占总量的四成。而在近日，为促进消费复苏，南充等地先后出台政策，鼓励党政领导干部、公务人员带头“下馆子”。

“只要疫情继续缓解，大概在4月中旬前后，成都等川内主要城市的禽蛋、禽肉需求就会恢复到正常水平。”成都市家禽产业协会秘书长邹平认为，疫情对我省家禽消费端的冲击将会很快恢复。

市场逐步开放，为何中小养殖户还在观望？

实际上，对于市场的变化，养殖户普遍均有感知，但却又不同程度地选择了“观望”。而究其更深层次的原因，还在于生猪产能恢复、猪肉供应的逐渐回升。

过去两年，全国家禽行业日子很好过。主要原因是非洲猪瘟疫情导致猪肉价格上涨，连带禽肉、禽蛋价格走高。自2018年非洲猪瘟疫情发生以来，家禽行业就一直延续着产销两旺势头。根据中国畜牧业协会提供的数据显示：去年，全国白羽肉鸡出栏44亿只(羽)，同比增加12%;黄羽肉鸡出栏45亿只(羽)，同比增加14%;小白鸡出栏15亿只(羽)，同比增加19%。