和面机是面食加工系列的主要设备，一般用于馒头房商用或者机关单位、学校食堂使用。它主要是将小麦与水按照1:0.38--1:0.45的比例，根据用户要求混合制成面团。也可以用于蛋糕店、麻花以及其他同类物料使用。市场上和面机种类繁多，价格从几百元到上万元不等，给商家选择带来了一定的困难。那如何选择一款适合自己的和面机呢？

1、看搭配。如果是馒头房，和面机与馒头机搭配使用的话，一般选择一次性和面量50公斤，也就是通常所说的两袋面的和面机；如果是做蒸包与包子机搭配使用的话，一般选择100公斤及以上的，做好搭配才能充分发挥和面机的作用，取得最大的生产效果；

2、看材质。现在和面机分为面斗钢以及内胆钢、全钢。内胆钢是指和面的面斗里面是不锈钢的，外壳是烤漆的；面斗钢是指面斗里面外面都是不锈钢的；而全钢是指包括护板护罩都是201不锈钢材质；

3、看用途。因为和面机的绞杠不同，和面也不同。根据搅拌器特点分为桨叶式、叶片式以及椭圆式。每种搅拌器适用范围不同。如J型桨叶式适用于活制酥、韧性面团，搅拌过程混合切割;

4、看传动方式。现在和面机传动方式不外乎三种：齿轮传动、硬齿面减速机以及蜗轮减速机。

以上是购买和面机要注意的地方，银鹰公司真诚为您服务。