家禽总交易量同比下降4.1%消费量减少5000万只在五一节假日的推动下，5月份肉鸡批发市场交易量有所提升，但省农业信息监测体系数据显示，从去年整体来看，2020年家禽批发市场受休市调整和疫情管控影响，广东省批发市场总交易量较去年有所减少，总交易量同比下降4.1%。 由于粤菜讲究原味清淡，对食材要求很高，因此广东的家禽基本以活禽形式销售，而农批市场是主要的销售渠道。因此，如果按广东省2020年统计年鉴数据——2019年广东省出售和自宰家禽数量12.12亿只计算，那么2020年广东省家禽批发市场总交易量大约为11.62亿只，较2019年总交易量减少5000万只！ 尽管2020年11.62亿只的交易量相比较于2018年等年份的交易量还是有所提升，但由于过剩的国鸡产能，以及在白鸡、817肉杂鸡等综合因素影响之下，国鸡价格也始终不能回暖。 广东大型活禽批发市场数量减少2/3广东是国鸡养殖大省，同时也是国鸡消费大省。此前有公开数据显示，广东省年肉鸡消费量可达30亿只，其中约7成是国鸡，即广东每年国鸡消费量约为20亿只。而自2014年以来，珠三角地区推行了生鲜上市的政策，国鸡也开启了活禽转生鲜的道路。 据广东统计信息网农村社会经济统计处2016年《广东农业农村经济发展情况分析》数据，2016年广东日均交易量达1万只以上的家禽批发市场合计45个，每个市场平均每天批发约4万只家禽。 但据新禽况调研，2020年广东省内规模较大的活家禽批发市场预只有十几个，相比2016年的45家日交易1万只以上的数量，减少了2/3，其中中山东升市场可能是近10年来仅有一家新开的家禽批发市场。 从新禽况近期针对“禁售活禽后销售量的变化”调研来看，仅有5%的行业朋友表示禁活后肉鸡销量有所增长，90%的同行认为肉鸡销量有所减少。其中销量减少50%以上的选项比例更是达到了58%，这也可以在一定程度上显示出近两年来肉鸡市场销量的变化，整体销量是呈现下降的趋势。 活禽交易正萎缩部分地区活禽交易遭腰斩！时至今日，广东省各地家禽批发市场活禽销售或多或少都受到了一定的影响，特别在新冠疫情的影响下，近两年活禽市场数量更是锐减。 作为“吃鸡大市”的广州，在广州市推进活禽禁售之后，不少家禽批发市场以结业收场，或是以活禽转光、屠宰销售的形式得以继续经营。为了解广东省各地活禽交易现状，新禽况记者采访了部分地区具有一定规模的活禽交易市场，以了解总体活禽交易情况。 广州： 据广州市江村家禽批发市场总经理江永泉介绍，此前仅广州市的家禽批发交易量就能达到1亿只以上，是名副其实的“吃鸡大市”。但自2020年以来，广州市仅剩3家活禽交易市场可进行活禽交易，活禽交易量也降至1亿只以下。 其中江村家禽批发市场是目前广州市内仅有的三个活禽批发市场中，家禽交易规模较大的一家，在近期广州疫情的影响下，活禽日交易量为8万只左右。（更多江村家禽批发市场信息请点击链接→禽苗退单率达30%？活禽交易量遭遇腰斩？新冠疫情对国鸡产业影响到底有多大？！） 东莞： 东莞毗邻广州深圳，其活禽交易量也有不少。在2015年，东莞市区确定4个活禽销售点，采取直接配送上市和委托屠宰上市两种方式。据东莞市意德三鸟市场总经理董贞忠介绍，目前东莞市意德三鸟市场活禽日交易量约为6-7万只。同时近期的疫情以影响周边餐饮消费为主，对东莞地区整体活禽交易影响并不算大。 江门： 江门是广东省国鸡养殖的主产区之一，因此在近年来家禽销量没有太大的变化。据江门白沙江南蔬菜禽畜批发市场总经理助理陈志勇介绍，该市场往年以来每日家禽交易量就稳定在5万只左右。 但自活禽禁售政策实施以来，其中约有40%的活禽（2万只）最终以屠宰、冰鲜的形式进行销售，活禽交易日交易量仅剩3万只，同时其也严格执行广东省“1110”防控机制，登记每批次检疫单，保障活禽经营安全。 河源： 2016年河源开始推行活禽禁售政策，至今已基本覆盖整个河源市区。据河源市农副产品批发中心有限公司副总经理文小祥介绍，河源市区人口并不多，并且家禽批发外销占了大部分。 在疫情之前，河源市区活禽日交易量能达到2万只以上，但目前河源市区活禽日交易量仅在1万只左右，日交易量遭“腰斩”。 |
