北京油鸡周期长

效益不好无人养

当年皇宫御用鸡

太后亲点宫廷黄

平民百姓无缘见

达官贵人来专享

别人养鸡为挣钱

我养油鸡为品尝

北京油鸡，又叫宫廷黄鸡，算是土鸡中长得最慢的一种。大多数土鸡是5到6个月开始产蛋，北京油鸡要养到7个月才开产，三天下一个鸡蛋，产蛋率很低。吃肉的公鸡要一年以上，风味才能显现，煲汤的母鸡要两年以上，汤才有滋有味。大清的时候，只有在皇宫内，才能吃到。民国的时候，它是北京丰泽园的一道名菜，仅供达官贵人。今天在北京郊区，也有人养这种鸡，但价格很高。

养土鸡，选品种很重要。现在卖土鸡苗的，大都是收购当地的土鸡蛋做种蛋，既不选育，也不分类，品种很杂，纯种的地方土鸡很难找到。比如河南的固始鸡、卢氏鸡和正阳三黄都是很有名气的地方土鸡，现在都是土洋结合的杂交品种。

选种一定要结合自己的需求或者自己的发展方向。养肉鸡的，以低产蛋率为主、以公鸡为主；养蛋鸡的，以开产早的为主；我们当地有种土鸡，没有名字，4个半月开产，产蛋率45%。一年能产150个鸡蛋。自繁自育的，公母比例不能低于1：10。低于1：10，春天产蛋高峰时，受精率没有保证。引种最好选用当地优良品种，南辕北辙，南方选北方品种，北方选南方品种，会造成各种各样的不适应。五年前，南阳有人引种四川旧院黑鸡，因鸡肉发青，都认为是死鸡，没有市场，失败了。如果象我一样，为了休闲、为了乐趣，当然首选产蛋率低，生长期长的，好吃，好玩！