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在一间全封闭的玻璃房里 不同品种的家禽 像橱窗里的时尚服饰一样 供市民挑选 ...... 佛山市家禽三分离试点在桂城新天地农贸市场启用，市民在选购活禽。/佛山日报记者王伟楠摄 5月21日（昨天）起，在南海桂城新天地农贸市场试行的全市首个参照香港模式改造的家禽档口，真正做到“存、屠、售”三分离，保证食品安全的同时满足了市民对新鲜家禽的个性化需求。 新天地农贸市场目前已经建成3个家禽经营“三分离”档口，参照“香港模式”设置了功能间，以玻璃、实体墙等形式实现活禽存放、屠宰的物理隔离，档口内装有废水废气处理装置。 桂城食安办指导农贸市场参考食品生产厂、制药厂人流和物流分离要求，设计“人禽分道、屠售分离”布局——活禽从进货专用通道运送到各档口的活禽存放区域，街坊透过玻璃房选取活禽，经宰杀后通过传递窗到达销售区域。 档主为市民挑选活禽 摄/丁当 活禽进场销售不会污染到邻近商户，实行“存、屠、售”三分离，街坊全程不接触，却能挑选买到最新鲜的家禽。“销量比以前卖光鸡翻了一倍呀。”据档口老板梁小姐表示，毛鸡一般卖15元左右一斤，清远鸡22元一斤，价格和其他市场持平，但是因为新鲜、卫生，销量比以前翻了一倍。 “像不像动物园？”街坊刘小姐带着孩子来到档口前，教孩子认识不同的家禽品种，刘小姐称以前是不敢带孩子靠近家禽区的，但是这样的档口孩子完全不会和活禽接触，干净无异味。 摄/珠江时报肖莎莎 桂城街道划分活禽经营限制区和非限制区。非限制区虽然能经营活禽，但各市场开办方和活禽经营者的管理水平参差不齐，硬件设施也各不一样，家禽“生鲜上市”衍生出很多执法困难。 为此，从2017年开始，桂城食安办多次与社区、市场方、工商、综合执法、卫计等部门座谈，参照“香港模式”设置功能间，探索“存、屠、售”三分离的新型活禽销售模式，并率先在非限制区建设试点，探索管理经验后在限制区推行。 往期精彩回顾 青年，奋勇向前吧！你们将是桂城骄傲 2019广东桂城叠滘水乡龙船漂移摄影赛 火了！桂城凤凰花开，染红了整片城！ 来源：佛山日报、桂城食安办 编辑：南海桂城微信编辑小组 杨洁怡 回复关键词看干货 身份证 | 迁户口｜港澳通 办事预约 | 驾照 | 天气 | 剧院丽影 告诉我，你正在看 ↓↓ |
