最近一两年，有不少养鸡棚闲置。但在山东地区，一些养鸡棚竟然又悄悄运转了起来，只是这棚里没有继续养鸡，而是种上了蘑菇。

家有养鸡棚 致富靠蘑菇

在青岛莱西市西沙埠村村民臧玉佳的菌菇种植大棚内，一个个黑皮鸡枞菌长势喜人。

他种的这种黑皮鸡枞菌貌不惊人，却是一种珍稀食用菌。它鲜嫩醇香、生熟皆可食、营养丰富，在南方地区是煲汤佳品。

黑皮鸡枞菌可以春夏秋三季栽培出菇，但要在北方把它种出来，可是需要一番指点。

臧玉佳原本是个养鸡户。一次，在蔬菜批发市场，臧玉佳见到了黑皮鸡枞菌，最近几年，鸡枞菌开始进行人工养殖，在市场上一斤能卖几十块钱，臧玉佳寻思，鸡棚能不能种蘑菇呢？带着疑问，臧玉佳来到青岛农业大学，在郭立忠老师的指点下，他跟同学一起转行研究种植鸡枞菌。

他利用废弃的鸡棚设备，把鸡棚改造变成了菇棚，种上了黑皮鸡枞菌。

在精密做好土壤改良、环境空气净化消毒等技术工作，经过半年多标准化生产以后，黑皮鸡枞菌的产量翻了一番，一个棚出菇量达到三万斤，市场价格也随质量的大幅提高迅速攀升。

与养鸡相比，种植黑皮鸡枞菌不但没有污染，收入还比养鸡利润高得多。

他所在的西沙埠村，多年来人均收入不到4000元。而2018年，鸡枞菌给臧玉佳和他的合伙人带来90万的利润，兄弟三人每人分红30万。

鸡棚变菇棚 科技神助攻

沙埠村能种出这些珍稀食用菌，离不开青岛农业大学科技特派员郭立忠教授和他的团队的帮助。鸡棚变菇棚，也是来自这位教授的建议。

可教授为什么看上了鸡棚呢？

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其实在西沙埠村，村民们不仅试种了黑皮鸡枞菌，还试种了另一种珍贵菌种——绣球菌。

绣球菌又叫绣球菇，是一种珍稀的药食两用菌菇。因为营养价值极高，野生数量又极少，多年来，野生绣球菌即使卖到每千克100元的高价，在欧美、日本依然极为畅销。在这种情况下，研究和推广能够大规模种植绣球菌的技术，成为顺应市场需求的大趋势。

黑皮鸡枞菌属于较典型的中高温型食用菌品种，而绣球菌更是有“日光蘑菇”的称号，需要充足的阳光照射或一定的温度条件，才能生长成为营养丰富的菌种。

这两种食用菌都是品质良好的菌种，但好品种不等于好收成，还需要配合良好的生长环境才能有好收获。

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如何为食用菌打造好的生长环境，同时，不要给农民带来太大负担？

在经过一段时间的反复考察和论证后，郭立忠教授发现，当地很多农户家都有养殖用的鸡棚。这一原本已经被不少农户闲置无用的装置，却让郭教授眼前一亮。

与一般的大棚不同，通常，养鸡棚为了养鸡会安装暖气等设备。

他提议将原有的鸡棚进行改造，利用原来的养鸡加温设备，加上三条喷雾路线，将鸡棚改造成为菌菇种植棚。这样，不仅可以利用原有设备，减少栽培的投入，而且正适宜珍稀食用菌的生长，能够给养殖户带来新的转型收入。

去年开始，在郭教授的培训与帮助下，西沙埠村村民们试种了黑皮鸡枞菌、绣球菌，取得成功，鸡棚绣球菌栽培新模式让菇农们人均收入增加了1倍多。

利用闲置养殖棚种植珍稀食用菌，既能利用闲置装置，又能获得经济效益。这种“腾笼换鸟”的食用菌种植新模式，实现了食用菌产业的新旧动能转换与提质增效，也让村民的口袋里，又多了一份鼓囊囊的收益。

来源：科技日报

编辑：任 静