在众多的品种之中，有一种鸡，叫做绿壳蛋鸡，顾名思义，这种鸡产下的蛋，壳呈绿色，与市面上其他鸡蛋有明显的外观区别。

退休老师夏中林，在退休后在泸州龙车镇的上千亩楠竹林里养上了绿壳蛋鸡，规模不大，整个竹林养殖了大约500多只蛋鸡，这500多只蛋鸡，一个月能够给夏老师带来一万多元的收入，一年下来就是十多万元，这可远比一些外出务工的年轻人要挣得多。

在农村，农民散养的鸡蛋拿到街上售卖，大约价格在1.5元一个左右，而饲养的鸡蛋，价格大约在几毛钱一个，但这种绿壳鸡蛋却卖到了两元，并且还从没有为销路发过愁。和农户散养的土鸡一样，夏老师养鸡，不用饲料，鸡都是吃玉米粮食、虫子和青草，而且上千亩的竹林，500只鸡，密度并不大，满竹林乱跑，蛋的品质有了很好的保障。只要头一批鸡蛋销售出去，顾客就会对这品质赞不绝口，自然回头客比比皆是，而且还会介绍不少来买蛋的新客户。因为现在人民生活水平不断提高，对生活的质量也要求高了起来，特别是食物安全也越来越重视，宁愿在舌尖上花更多的钱。

其实夏老师走入养鸡行业纯属意外，在他退休后，回到了老家开始了原始的农耕生活，在一次走亲访友的途中，看见一个养鸡大户在山林中养了一千多只土鸡，月入高达两万余元，为此，夏老师动了心，开始计划在自家屋后的竹林中开始养鸡大业。经过几个月的学习，夏老师掌握了养鸡技术，养鸡的数量也达到了五百多只，产蛋旺季，一天都有400多枚鸡蛋产生，换成人民币，就有接近一千元的收入，除去成本，一天也能有四百多元的收入，轻松月入过万。

现在超市商场，随处可见一些包装精美的鸡蛋售卖，并且上面都打有自己的品牌，什么纯粮喂养，选用优质蛋鸡等等，价格也从几毛到几元不等。夏老师的鸡蛋，没有包装，也没有营销，靠的是口口相传，一天之中，夏老师都会接到十几个电话，全都是城市居民来要蛋的，他的鸡蛋从没拿到市场上销售，在家就被订购一空。

现在市面上很多鸡蛋，都是饲料喂养出来，虽然长相一样，但口感确实与土鸡蛋相去甚远。吃惯土鸡蛋的人就知道，土鸡蛋煮熟后剥开，吃进嘴里，有一种淡淡的清香，口感非常舒服，但饲养出的鸡蛋，蛋清蛋黄都没土鸡蛋那么紧实，而且食之没有香味，淡淡的，只有简单补充个蛋白质。

现目前老家村里，经常有搬进城的村民回来买土鸡蛋，每次的需求量至少二百个以上，但是老家村里仅剩的几户人家，拼了劲也只能凑齐一百多个。

现在人们满足了温饱，对食物有了更高的要求，食品质量才是未来的王道，好的品质，贵的价格，人们或许更愿意接受。