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本篇文章给大家谈谈鳕鱼做鱼粉松价格，以及哪种鳕鱼是最好的？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享鳕鱼做鱼粉松价格的知识，其中也会对哪种鳕鱼是最好的？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！ 1、哪种鳕鱼是最好的？鳕鱼通常是指鳕形目鱼类，是海洋世界的大家族，已知约有500余种。鳕鱼也是有史以来人类最重要的商业捕捞鱼类，并为此爆发了著名的“鳕鱼战”，有一本名为《鳕鱼》的书非常值得一读，详细讲述了鳕鱼与人类发展史的复杂纠葛关系。商业捕捞的鳕鱼隶属属鳕科、无须鳕科和长尾鳕科。我们通常所接触到的主要品种有：真鳕（Cod），包括太平洋真鳕Pacific Cod、大西洋真鳕Atlantic Cod）狭鳕(Pollock)，产地美国、俄罗斯等地绿青鳕(Saithe, Coalfish)，产地挪威黑线鳕(Haddock)，产地挪威黑鳕（Black Cod)，产地加拿大、美国等地蓝鳕(Blue Whiting)，产地挪威牙鳕（Hake)，产地美国、加拿大、新西兰等地其中个体最大、味道最好、价值最高的是真鳕，又以挪威和北大西洋出产的大西洋真鳕价格最高。狭鳕产量最大，但味道一般，主要产地是北太平洋和白令海，主要用来加工成鱼片。麦当劳、肯德基广告上宣传的阿拉斯加野生鳕鱼就是其实太平洋狭鳕。麦当劳和肯德基做的是快餐，是不会把高档的真鳕用来做原料的，呵呵。黑线鳕、黑鳕、牙鳕和绿青鳕价值介于真鳕和狭鳕之间，也是不错的鳕鱼。蓝鳕价值较低，主要用来加工鱼粉（饲料的重要蛋白源），但现在渔业资源越来越缺乏，所以蓝鳕也越来越多被直接食用。 2、冷冻的鳕鱼为什么去头？关于“鳕鱼头有毒”的传言很盛行，其实不然，鳕鱼头既没有毒，也没有病菌寄生虫。只是鳕鱼头食用价值不高，捕捞后即被切割，用于加工鱼粉。 鳕鱼主产于加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯的冷水海域，鳕鱼年产量很大，国外有很多专业成熟的鳕鱼加工生产线，头、尾、内脏等下脚料被充分利用生产鱼粉和鱼油。市售鳕鱼一般都是经过这样的粗加工后进口过来的。 3、市场上卖的鳕鱼为什么没有头呢？你好！市场上卖的鳕鱼没有头主要有以下几个原因：首先，鳕鱼在捕捞和运输过程中，由于头部相对较脆弱，容易发生破损或变质，因此为了保证鱼肉的新鲜和品质，常见的做法是将头部去除。其次，鳕鱼的头部对整体重量来说相对较大，去除头部可以减轻运输成本和减少食品浪费。此外，一些消费者购买鳕鱼时可能更关注鱼肉的部分，而不太需要鱼头部分，因此商家也会根据市场需求进行去头处理。总的来说，市场上卖的无头鳕鱼是为了保证鱼肉的新鲜和方便消费者购买，并优化了运输和经济效益。 卖的鳕鱼没有头的原因主要是因为运输时为了减少体积与重量，方便运输和储存，鱼头被切除了。其次，鱼头所含有的部分重量占整个鱼身较大，割去后可以减少重量从而减小成本，提高利润。此外，有些消费者存在对于鱼头味道和气味的排斥与不喜欢，去掉鱼头也可以提高消费者的接受程度。 我们买到的鳕鱼(大西洋真鳕)没有头,其原因主要有以下几个:捕捞后,去头放血、清洗加工后,鱼肉白净,品质好,价格高,这是最主要的原因。鳕鱼的主要消费市场是欧盟,欧洲人也没有吃鱼头的习惯,留着鱼头影响销售。鱼头、鱼骨含钙质较多,可以加工成鱼粉,出成率较高,而内脏含油多,可以提炼鱼油,提高原料利用率。 鳕鱼的头寄生虫多。鳕鱼的身上都有一种寄生虫，但是鱼头腮边的寄生虫更多，所以在出售的时候，都早早地把鳕鱼的头去掉，避免寄生虫的感染。鳕鱼的头有剧毒。因为鳕鱼的头有剧毒，这种毒素对人的身体危害很多，所以在出售鳕鱼的时候，而且鱼头真的也没有多少营养价值，所以在鳕鱼出售的时候，都会把鳕鱼的头去掉，这也是最重要的原因。 到此，以上就是小编对于鳕鱼做鱼粉松价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳕鱼做鱼粉松价格的3点解答对大家有用。 |
