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山西阳城花生油价格-花生米油价格

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山西阳城花生油价格-花生米油价格

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2024-09-05 10:17:32

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  1. 阳城枣馍怎么做?

1、阳城枣馍怎么做?

用料

面粉 400克酵母粉 4g白砂糖 4克小红枣 88个牛奶 240克

枣花馒头的做法步骤

步骤 1

4克酵母粉和4克白糖倒入小碗内,加240克温牛奶搅拌均匀,静置五分钟,白糖是帮助酵母发酵的,不喜欢吃甜的可以不加白糖。

步骤 2

400克面粉放大盆内,将酵母牛奶慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。

步骤 3

搅拌成小面絮状。

步骤 4

面板上撒点干面粉,将面絮放面板上揉搓均匀,揉成光滑的面团。

步骤 5

揉好的面团放入大盆内,盖好进行发酵。

步骤 6

准备红枣

步骤 7

选果肉看起来比较饱满的,这样的口感好,干瘪的不要选;还要大小一致的,不然做出来的馒头不好看。

步骤 8

小红枣洗净,擦干水分备用。

步骤 9

面发至两倍大即可,大约两个小时左右,具体发酵时间看室温而定。

步骤 10

面板上撒点干面粉,继续揉搓面团排气,这个过程很重要,一定要揉搓到位。标准是切开面团无明显气泡。此时的面团为646克左右。

步骤 11

将面团分成大小一样的11个面剂子,每个约58克左右。 注意:面剂子不要太大,不然蒸好的成品会走样。

步骤 12

取其中一个面剂子,放面板上揉搓成圆形。

步骤 13

用手掌压平整,再用擀面杖轻轻擀成圆饼状。

步骤 14

一定要圆,如果不圆再重新搓圆擀圆再做下一步的造型。

步骤 15

用刀在靠近自己的一侧,垂直切下。

步骤 16

把面饼转过来,另一侧也垂直切下。中间不要切断,要保留一点距离。

步骤 17

同样的方法,切成四等份。

步骤 18

再切成八等份,要保证每一个花瓣是均等的。

步骤 19

之后每个瓣一个方向,慢慢向外翻。

步骤 20

翻成花一样的形状

步骤 21

每一个花瓣用食指轻轻摁压。

步骤 22

放上干透的小红枣,轻轻压实。

步骤 23

一个枣花馒头需要用八个小红枣,依次摁好。

步骤 24

剩余的面团依次做好,这是做好的枣花馒头生胚。

步骤 25

静置二十分钟进行二次发酵。

步骤 26

冷水上蒸锅,馒头要有间距的放好,盖好锅盖,蒸十八分钟。

步骤 27

关火后,焖五分钟再开锅。

可以出锅了。

方法/步骤

1/6

面粉放入白糖,鸡蛋,酵母,加适量温水合成面糊,盖上盖发酵。

2/6

大枣洗净去核切碎。

3/6

当面糊发酵至原面糊一倍大左右,表面有气泡,面糊就发酵好了。

4/6

放入切碎的大枣,搅拌均匀。

5/6

准备一个小盆,小盆里面涂上食用油,倒入面糊。

6/6

蒸锅中加水,面糊放入蒸屉,中火烧开,蒸25分钟,枣馍就做好了,拿出放入盘中切块,上桌就可以食用了。

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