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1. 花生瓜子糖饭的做法？

1、花生瓜子糖饭的做法？

花生瓜子糖饭是一种甜味的传统小吃，主要由花生、瓜子和糯米（或其他米）制成。这道小吃的做法可能会因地区而异，但以下是一个基本的制作方法：

### 材料：

- 糯米：适量（根据需要准备，一般以个人食量为准）

- 花生：适量

- 瓜子：适量（可以使用西瓜子、南瓜子等）

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 水：适量

- 食用油：少许（用于防粘）

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米提前清洗干净，浸泡数小时（或者一夜）至米粒充分吸水膨胀。花生和瓜子也需要提前准备好，如果是生的，需要炒熟或者煮熟。

2. **煮糯米**：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，水量大约没过糯米一指节高。开大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢煮，直到糯米饭变得软糯。

3. **炒花生瓜子**：在另一个锅中，加入少许油，将花生和瓜子炒至微黄，发出香味。然后关火，待凉。

4. **拌糖**：将炒好的花生瓜子与适量的白糖混合均匀。

5. **混合材料**：将煮好的糯米饭稍微晾凉，然后与拌有糖的花生瓜子混合均匀。

6. **蒸制**：将混合好的糯米饭和花生瓜子放入蒸锅中，上锅蒸制10-15分钟，使所有的食材充分融合，糖分融化。

7. **出锅**：蒸好后，将花生瓜子糖饭取出，稍微晾凉即可食用。

### 注意事项：

- 糯米的水量要适当，太多会导致米饭过于湿软，太少则糯米不熟。

- 花生和瓜子要提前炒熟或者煮熟，以确保香脆可口。

- 糖的量可以根据个人口味调整，不宜过多，以免过甜。

- 蒸制时可以在蒸屉上铺一层纱布或者食品专用纸，防止粘锅。

这样制作出来的花生瓜子糖饭应该是甜香软糯，适合作为节日食品或者零食享用。

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