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本篇文章给大家谈谈价格实惠的裹衣花生，以及70年代的裹皮花生叫什么？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享价格实惠的裹衣花生的知识，其中也会对70年代的裹皮花生叫什么？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！ 1、70年代的裹皮花生叫什么？裹皮花生也鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 20世纪20年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。还远销港澳地区和东南亚各国。 2、裹面花生米怎么做？1、主料:花生300g。2、辅料:鸡蛋1个、调料淀粉适量、食用油适量、白糖100g、芝麻适量。3、做法步骤：（1）准备300克花生，清洗后控干水分。（2）然后在花生里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。（3）倒入适量的淀粉，分两次倒入，让花生均匀的裹上一层淀粉。（4）锅烧热后倒入适量的食用油，油温4成热时，倒入裹好淀粉的花生，小心推开。（5）在淀粉定型后就可以翻动了，不停的翻动，让花生受热均匀。炸至花生油啪啪的声音时，捞出控油。（6）锅中倒入100ml清水，100克白糖。开中火把白糖化开。（7）熬制糖汁变得浓稠成微黄色，出现拉丝。（8）然后把炸好的花生米放入，快速搅拌均匀。让花生米都裹上糖汁。（9）分次往锅中撒上适量的白芝麻，继续翻拌均匀。（10）翻拌均匀后，把花生米倒入吸油纸的盘子中，摊开晾凉。（11）这样一道满口香花生米就做好了。 3、裹皮花生的做法？准备好花生，油1.熬糖浆 水:糖=2:1,柠檬酸0.1%,加热至沸腾,晾凉备用(转化糖浆）2.配置裹粉 面粉:淀粉=10:1,泡打粉1%,混匀备用 3.裹衣 先加入少量糖浆使花生上均匀涂层,勤添少撒裹衣,使粉:花生=1.5:1 4.油炸 油温控制在165—170℃,放入裹好的花生油炸8分钟左右即可喜欢香辣，牛肉等味的，可以浇上对应的调味汁 4、粘糖花生家常做法？1· 花生洗净，加入蛋清拌匀。2· 塑料袋加玉米淀粉，加一把花生，封好口，上下摇一摇，使每个花生都裹上一层淀粉。3· 每次不要弄的太多花生，少量多次的做，我分了四次，把裹了淀粉的花生成盘备用。4· 分三次放油锅里炸，花生浮起来就捞出。5· 锅里加少许水，加入冰糖熬化，小火熬到糖汁浓稠，不要熬太长时间，倒入花生，不停翻炒，关火，再不停翻炒，直到看出糖霜即可。香甜可口花生糖粘子做好了。 食材清单 —主料:适量辅料:花生适量、白糖适量、水适量— 烹饪步骤 —1· 先把花生炒香！炒至酥脆！2· 取白糖，放入锅中炒化！避免白糖炒焦先加一点水化开！3· 加入花生翻炒，保证每粒花生都粘上糖汁！加入适量面粉翻炒，面粉分几次放！避免糊锅！4· 炒制每粒花生都包裹上面粉了，就可以出锅了！注意全程一定要用小火，我就是没控制好火候焦了！不过还是很好吃的！ 1.花生用小火炒制，炒熟后关火；2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制；3.待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；4.同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。 到此，以上就是小编对于价格实惠的裹衣花生的问题就介绍到这了，希望介绍关于价格实惠的裹衣花生的4点解答对大家有用。 |
