一直以来，卤菜店的花生米都是我们这些小吃货的最爱。醇厚的卤味，加上那淡淡的甜味，总是让人回味无穷。可是，卤菜店的花生米价格却一直是个迷。今天，我特地整理了一份卤菜店花生价格表大全图，让你轻松了解各类卤菜店的花生价格，再也不用为涨价而烦恼！

一、卤菜店花生价格表解析

1. 花生种类

我们要了解卤菜店里的花生种类。大致上，卤花生分为水煮花生和卤花生两种。水煮花生一般有白水花生、盐水花生等；卤花生则有五香卤花生、麻辣卤花生等。不同种类的花生，价格也会略有不同。

2. 价格差异

在卤菜店中，花生的价格会因品质、地域、店家等多种因素而有所差异。大中城市的花生价格会稍微高一些，而小城市或乡镇则相对便宜。一些高档卤菜店也会适当提高花生的价格。

3. 季节影响

花生的价格还会受到季节的影响。夏季是花生的收获季节，所以价格相对便宜。而其他季节，特别是冬季，由于花生的供应量减少，价格也会有所上涨。

二、如何挑选优质卤花生

1. 观察外观

在选购卤花生时，首先要观察花生的外观。优质的花生应该颗粒饱满、颜色鲜艳。而对于卤花生，应该注意观察卤水的颜色是否清澈，花生是否均匀浸泡在卤水中。

2. 闻香尝味

购买卤花生时，可以闻一闻花生的香气。优质卤花生应该有浓郁的卤香味，而不是异味或者过重的香料味。还可以尝一颗卤花生，优质的卤花生应该口感软糯、味道鲜美。

3. 注意保质期

购买卤花生时，要注意查看保质期。过期的卤花生不仅口感差，还可能对人体健康造成影响。卤花生的保质期在一个月左右。

三、如何在家做卤花生

其实，在家做卤花生非常简单。只需要准备以下材料：

新鲜花生

卤料（八角、桂皮、香叶、花椒等）

盐、糖、酱油等调味料

水或高汤适量

步骤如下：

1. 将新鲜花生洗净备用。

2. 在锅中加入适量清水或高汤，放入准备好的卤料，调入适量盐、糖、酱油等调味料，煮沸后转小火煮10-15分钟。

3. 将洗净的花生放入卤水中，用中小火煮20-30分钟，关火浸泡至冷却即可。

4. 等到第二天早上，再把花生捞出来放凉后品尝！一晚上时间，入味程度刚刚好！如果想要更入味一点的话也可以多泡一段时间哦！

四、如何保存卤花生

1. 保存方法

做好的卤花生可以放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天。如果想要更长时间的保存，可以先将卤花生晾干水分，然后放入密封袋中真空保存，可以保存一个月左右。

2. 注意事项

不要加入过多的香料和盐来掩盖花生的原味。这样做不仅会使花生的味道变得不纯正，还可能引起身体不适。