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1. 柳州哪里有哪些地道美食？

1、柳州哪里有哪些地道美食？

柳州美食小吃推荐螺蛳粉螺蛳粉是一种用螺蛳汤加上米粉的汤粉，配上柳州独特的酸笋和腐竹，加入红辣辣的辣椒，香滑爽口，酸甜香辣味味俱到。
推荐店铺爱民螺蛳粉 柳新街店人均8元地址：
城中区柳新街66号蓝色港湾1楼(近青云美食城)西环肥仔螺蛳粉地址：
和平路鹅山路口金旺螺蛳粉这家螺蛳粉原来在老柳高旁边，是柳高的学生最喜欢的螺蛳粉之一，后来因为拆迁搬到了柳州日报社旁边。
味道很不错，酸、爽、辣，吃起来很够味。
尤其是在寒冷的冬天能够吃上一碗热气腾腾的螺蛳粉，那才真叫爽！
这家的螺蛳粉辣椒够辣，粉很有韧性，汤也很鲜美。
泡在螺蛳汤里面的豆腐包，充分吸收了汤的鲜美，非常好吃。
地址：
中山西路89门面1层2-3滑肉肠粉滑肉肠粉又名猪肠粉，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。
炒田螺田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。
与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。
这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。
炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
牛鲜子牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真（回民）小吃品。
建国成立前曾由沙街（今柳江路）的马记清真馆经营，或街头巷尾叫卖。
制作讲究，层次分明，香酥、韧滑，油而不腻。
马打滚这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。
食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。
柳州狗肉柳州的柳提。
中山路有着长达一公里的狗肉火锅街，特别是到了夏天，柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一条街的壮观场面。
瑞柳州最大最红的狗肉大排档要数王记火锅城了，它能容纳800多人。
柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜，味美。
狗肉是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐制好的，再用特别的味料涂上去，同样味美得很。
狗肉味道鲜美也是大有来头的，是用内桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。
值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的。
打油茶打油茶源于侗族。
柳州地区的侗、瑶、苗、土家族和部份壮族、仫佬族都有用油茶待客的习惯。
油茶是柳州少数民族的传统风味食品。
油茶其用料主要为茶叶、糯米、花生、盐、生姜、葱花等料，或炒或炸或煮，然后汇合冲泡而成。
“打油茶”中的打字，有制作或吃的意思。
打油茶具有油而不腻，香气宜人的特点，并有健胃暖身、祛湿避瘴的疗效。
来柳州观光，切莫忘了喝上一碗打油茶。
都乐八宝饭由优质大糯米、猪油、白糖、豆沙、莲米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜枣等原料用水冲泡、晾干、蒸制而成，其味芬芳，饭质软和，香甜可口。
蚝油叉烧包蚝油叉烧包是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。
牛肉烧卖是柳州茶楼的“镇山宝”，检验茶楼的茶点是否过硬，内行人一着牛肉烧卖便知道，牛肉烧卖用料讲究，且有专人负责制作。
该点以爽滑有汁，外观发亮，调味准确合适为佳。
青云路美食街青云路小吃街是柳州小吃的主要摊点汇聚地，有着上百年的形成历史。
里面有着各式各样小吃的汇总

在南宁吃过真宗的米线特别好吃，他们的米线是大米制作的，和我们平常在北方吃的宽粉差不多宽，颜色是乳白色的

说起柳州美食，第一个想起来的一定是柳州驰名中外的柳州螺蛳粉啦！那个滑滑辣辣酸酸的口感真的是令人食指大动呀其实柳州除了螺蛳粉还有许多好吃的呢！这篇文章就来和我一起探寻柳州的其他美味佳肴吧，说不定会有更多的收获呢！

一、螺蛳粉