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专家预言大豆价格,大豆下周预测

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专家预言大豆价格,大豆下周预测

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2024-06-20 07:31:12

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  1. 大豆及豆类食品的营养价值

1、大豆及豆类食品的营养价值

豆浆是大家都不陌生的饮品,豆浆是用大豆和清水制作的,简单又营养,含有很多的蛋白质,还有纤维素、矿物质、脂肪和维生素等多种营养物质。本文将深入探究喝豆浆的好处,帮助读者更好地了解豆浆的营养价值。

豆类是蛋白质含量较高的食品,为20%~36%;豆类蛋白质由球蛋白、清蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白组成,其中球蛋白含量最高。蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属完全蛋白,赖氨酸含量较多,但蛋氨酸含量较少。脂类 豆类脂肪含量以大豆类最高,在15%以上;脂肪组成以不饱和脂肪酸居多。

天然植物化合物:大豆及豆类食品中含有丰富的天然植物化合物,如异黄酮、类黄酮、植物甾醇等,这些成分具有抗氧化、抗肿瘤、降低胆固醇等作用,能提高人体的免疫力并预防多种慢性病。此外,大豆及豆类食品还是益生元的重要来源之一,可以在肠道内促进有益菌群的生长,保持肠道健康。

豆类及其制品大豆含蛋白质比较高,属于植物中的优质蛋白,大豆制品如豆浆、豆腐、豆干等营养价值也较高。大豆所含必需脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质、植物雌激素、大豆卵磷脂及固醇较丰富,对于健康女性或有慢性疾病、心血管疾病的患者都是非常合适的食品。其它干豆如红豆、绿豆等以碳水化合物为主。

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