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今天小麦王米价格行情(为什么玉米面粉比小麦面粉贵?)

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今天小麦王米价格行情(为什么玉米面粉比小麦面粉贵?)

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2024-03-15 05:30:44

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  1. 为什么玉米面粉比小麦面粉贵?

1、为什么玉米面粉比小麦面粉贵?

这个概念是错误的。自古以来白面比玉米面贵,而且贵的多。那是因为小麦吃起来要比玉米口感好,营养也好,再就是亩产小麦要比玉米产量低,仅此,就造就了小麦的价格要比玉米高。拓展:人们选择食用粗粮,主要原因是认为粗粮中膳食纤维含量高。的确,玉米面的膳食纤维含量比面粉高,二者分别是5.6克和2.7克(100克食物中)。玉米还有一个优势,那就是玉米的脂肪含量比小麦面粉高,以多不饱和脂肪酸为主,同时脂溶性的维生素E含量也较高。但是,玉米也有明显不足的地方,玉米中蛋白质质量明显低于面粉,玉米中的维生素烟酸处于结合状态,人体不能吸收。

其实这就是一个均衡价格的问题。价格一直比小麦低的玉米突然值钱了。比小麦贵了,这种价格的变化,说明他们的供求关系发生了变化。市场的供求是围绕均衡价格上下震荡调节的。那么什么是均衡价格呢?均衡价格就是指某种商品的需求与供给达到均衡时的价格。如果供需不平衡,价格就会变动,即需求大于供给。价格就会上升,需求小于供给价格就会下降。

因为玉米面条儿他在制作中并不像小麦面条那样好做,玉米本身的粘合性不好,所以做成面条容易断 ,所以应该是对工艺有一些特殊的要求,另外玉米面条也是一个卖点,一个很时尚的点,所以也会是他的售价高出一些。

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