茂名籺仔糖水做法

面粉200克、高粘木薯淀粉300克(2:3比例)辅料冰糖150克,红糖50克,黑芝麻,一勺花生油步骤一:面粉,高粘木薯淀粉,芝麻,加水,一勺花生油,揉成光滑的面团。至少搓30?分钟,搓越久口感越好。步骤二:水开后,把面团揉成自己喜欢的形状,放下去。等籺仔浮出水面,再煮10分钟即???步骤三:煮9分熟时候,关火??,用冷水过一遍,再重新换水煮熟。这样糖水比较清甜,口感更好。

茂名电白芋头粑的做法

先蒸一锅的糯米。然后要趁热倒到大石臼里。用大木锤到烂为止。要很烂，烂得黏得分不开。一边锤的同时还要用冷水给大木锤降温，不然会黏在上面分不开的！但要注意的是:蒸糯米的时候要边蒸边洒水,不然会很干.按楼上说的,锤烂后,将手洗净,沾冷水趁热做成圆型,方型等(记得撒上一层米粉在放糍粑的地方,以免粘住拿不起来.米粉是用米磨细做成)做好的糍粑可以入在烧热的铁锅里两面炕成金黄色,粘白糖或者黄豆面吃,也可将糍粑节条裹上蛋液做成蛋煎糍粑,都很不错的。