统计显示，猪肉价格已经上涨一个月了，生猪价格从2020年11月底均价29元/公斤上涨到如今的35元/公斤，上涨了6元/公斤，有点让人始料未及。

　　此前，农业农村部发布信息显示，至2020年11月末，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上。

　　一边是披露的生猪养殖已经恢复到常年的9成水平，一边是蹭蹭上涨的猪价和肉价，这是怎么回事呢?

　　多位养殖企业专家表示，现阶段生猪市场仍然还是卖方市场，不管恢复到8成，还是9成，终究是没有尽全恢复。同时，疫情发展下，进口冻肉濒临消费难题，消费者转而购买相对放心的鲜肉，使得国内猪肉供应缺口有所拉大，成为推动近期生猪价格上涨的重要原因。

　　生猪价格上涨有进一步扩大迹象

　　根据农业农村部数据，2020年2月，生猪价格达到最高点，突破38元/公斤的水平线后回落;2020年7月，生猪价格再度逼近38元/公斤。2020年12月份，生猪价格再度逼近38元/公斤。

　　2020年，生猪价格延续走高，生猪供赠紧张和产能缺口成为行业关注焦点。本来国内生猪缺乏，我国大量进口外国冻肉来弥补国内需求，但是从2020年11月以来，全国十几个省市地区集中爆发进口冻肉新冠病毒检测呈阳性的事件，让民众对进口冻肉安全产生疑虑和担忧，不断爆出的进口冻肉新冠核酸检测阳性也影响了居民对冻品消费的接受度。

　　显然，在元旦等传统节假日需求旺季来临时，进口冻肉濒临难题的情形下，市场缺口短期显然放大。

　　下半年仍有较大不断定性

　　2020年12月30日，天康生物披露非公开发行股票预案，拟定增募资不超过21亿元用于仔猪繁育、生猪育肥和补流。

　　农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳近期公开表示：“预计2021年上半年生猪产能就可尽全恢复正常，按照六个月的育肥周期，2021年下半年，生猪出栏有可能达到正常年份的水平。” 一般母猪从怀孕到仔猪出生需要4个月，1个月后仔猪体重达到7公斤出栏转到育肥，养大到商品猪出栏需要5个月，即可从能繁母猪存栏情形判断未来10个月商品猪出栏情形。根据农业农村部2020年11月能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上判断，2021年下半年生猪出栏或接近常年水平。

　　产能扩张增添了生猪供赠，但也让外界对于生猪价格的下滑有了更多提前预期。新希望六和股份有限公司广东农业产业基金董事长、广东创新中心总经理李维峰表示，未来没有大的疫情，可能我们这一代人不见得能看到20多块钱的猪价。过去一年多，广东等地生猪复产进度十分快。相比2020年的天价，2021年生猪价格将进入下奖阋栓道，2022年则极可能出现便宜价。而当猪价下降的时候，许多地产等其他行业来投资养猪的企业，中途可能会离场，到2022年不排除有人会半价抛售猪场。

　　唐人神董事长陶一山也曾公开表示，据不尽全统计，中国各大养猪企业已发布的在建或将建的养猪项目规模将达20亿头，而中国猪肉消费仅6.5亿头，未来生猪行业会出现产能过剩，猪肉价格也将跌至8-10元/公斤。

　　但是，相对上述这些长期预料来说，正大集团农牧食品企业(中国)副董事长徐春玉则将关注点放在2021年的一季度末。“一季度末生猪价格能否守住25元/公斤是一个关键窗口。” 徐春玉以为，届时疫情将对市场供需产生较大影响，假如届时价格守不住25元/公斤，则价格估计会一路下滑，而假如守住了，全年价格则会相对坚挺。

　　河南天康宏展采购总监潘孝成表示，2021年下半年市场不断定因素仍然较大。一则是冻肉进口量是否进一步放量，二则是能繁母猪和生猪存栏量情形。预计明年下半年，能繁母猪及生猪存栏量基本能恢复正常年份水平，价格预期维持在19-23元/公斤。

　　在不发生重要疫情疫病与重要政策变动的前提下，2021年猪价或呈现集体下行的态势，下半年产能释放或加速，固然2021年9月底恰逢中秋节提振、行情存在小涨可能，但总体预计2021年9月份全国生猪均价或在21.5-22.5元/公斤。