自从8月份以来生猪价格就开启了一轮跌势，陷入9月份跌势更加显然，10月份尚未止跌，尽管存在反弹的空间，但是这波反弹力度并不被大家看好。随追薯价的下滑，大家也殷切的期待猪肉价格的归落，然而事与愿违，我们短期内还是不能吃到便宜的猪肉。

　　那么，为何生猪价格跌势显然，猪肉价格为何“岿然不动”呢?

　　业内能手表示生猪价格变动比猪肉价格变动更加频繁，而且生猪价格下跌时，猪肉价格变动幅度要低于生猪，但是生猪价格上涨时，猪肉价格则会跟涨。是不是觉得猪肉的价格有点不讲道理了呢，其实也是市场和利益的使然。

　　因为生猪价格下跌，对屠宰端来说成本下降相对利好，但销售端不会即刻大幅调整价格;而当生猪价格上涨，屠宰端收购及交易成本上升，销售量也会下降，那么调整价格来弥补销售量的损失成为首选。

　　这样看来，屠宰企业对于猪肉价格的掌控倒也是显然的很。

　　还有一点，生猪价格过高时，屠宰企业会通过进口冻猪肉来补货或者提高销售端的产品价格。总之，猪肉降价是很难的，除非产能已经过剩，否则屠宰也不愿意松口的。