7月份，猪肉价格同比上涨85.7%，涨幅比上月扩大4.1个百分点;环比也上涨10.3%，涨幅比上月扩大6.7个百分点。

　　农业农村部数据显示，7月猪肉批发价格环比上涨13.9%，同比上涨103%。替代肉类，如牛羊肉等价格也浮现上涨，牛肉、羊肉价格分辞同比上涨17.7%、10.4%。

　　春节结束以后，原本以为肉价跌势已经成为定局，但是6月份的反弹并且再次涨出了新高度，也让这个市场很是焦虑。

　　那么，猪肉价格涨势缘何不能止步呢?

　　国家统计局解释：一是，随着餐饮服务等逐渐恢重，猪肉消费需求持续增添，而多地洪涝灾害对生猪调运产生了一定影响，供赠依然偏紧;二是，猪肉价格小幅上涨是受生猪出栏减缓、防疫调配请求从严及进口量减少等因素影响。

　　也就是说，从需求来看，疫情得到控制后，此前被压抑的餐饮等消费需求在最近几个月逐渐释放。那么许多地区浮现了供求关系阶段性的不平衡的状态;况且，猪肉价格的最高水平是在去年底和今年初，去年同期并且达到开始上涨，涨价的惯性也不容忽视，许多地区的价格还没有涨透。