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餐饮陆续恢复,猪价会出现报复性上涨吗?

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餐饮陆续恢复,猪价会出现报复性上涨吗?

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2023-07-19 04:48:18

  近日,全国猪价持续呈现大面积下滑。今日生猪价格数据显示,全国28个省份,均呈现下跌趋势,无一省上涨。

  受堤渎冠疫情的影响,各地餐饮业学校、食堂等场所歇业,以致猪肉消费需求较弱,贸易商接货意愿不强,屠宰企业降价意愿较为显然,因此猪价应声连连下跌。现在国内新冠疫情已经基本得到控制,但终端需求依然萎靡不振。

  “与当前近期全国猪价归落企稳趋势显然相对应的,却是供赠总体偏紧。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇说。

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  供应下降的同时,为何价格也下降呢?

  朱增勇表示,当前市场供需相互制衡,终端消费持续疲软,全国生猪价格陷入涨跌两难的僵持状态。

  关于后市,朱增勇以为,全国猪肉和生猪价格短期将会弱势窄幅调整。目前重工重产企业越来越多,猪肉消费需求较前期有好转迹象,但主要仍以家庭消费为主,而需求量大的学校食堂及餐饮业多数仍处于停业状态,终端需求提振力不足。

  此外,冻猪肉持续投放,预计3月份中下旬猪价潞傍保持稳中有降的趋势。从主要市场新冠肺炎疫情来看,我国主要进口来源国德国、西班牙、法国、丹麦、美国均受到疫情影响较大,对华猪肉出口将受影响,猪肉进口量和速度将会下降。随着餐饮和团体消费的恢重,猪价将会有所归暖。

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  餐饮消费萎缩已传导到产业链上游

  除了生猪价格因此大幅下降,其他农产品也濒临需求减弱,价格下行的压力,甚至浮现滞销积压的情况。例如蔬菜、鸡鸭等农产品,食品加工企业产品,也受到影响,滞销积压。

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  消费尚未恢重,最早4、5月份反弹?

  随着疫情浮现踊跃变幻,各地餐饮企业绿澍恢重营业。除了开展线上经营外,餐厅堂食和包厢业务也逐渐在恢重。但从集体看,目前无论是外卖还是堂食消费,都尚未恢重到正常水平。

  业内人士分析,目前,学校、餐饮业尚未尽全恢重,短期猪价仍有压力,预计短期猪价偏弱颠簸运行。从中长期来看,猪肉随着餐饮、学校、食堂等场所开放,户外需求将得到一个显然提升,预计后续猪肉成交量将大幅上涨,猪价将会顺势上行。

  “时代的一粒灰,落在个人头上,就是一座山”,时代进程对个体的影响是如此之大,我们每个人都无法逃脱环境的影响。

全国猪价

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