猪肉价格连着两头，一头是消费者，另一头是生产者。

　　肉价尤其高，短期内大涨，养殖端盈利增添，但消费者不兴奋;而肉价过于低，短期内大跌的时候，消费者兴奋，但养殖端赚不着钱，养猪踊跃性不高，生猪存栏量又会下降。这就是所谓“猪周期”的 “大起”“大落”，正是因为它循环往重的发生，导致生产者和消费者轮番受到冲击。

　　而今年猪周期表现的异常火爆，主要是有非洲猪瘟的强烈参加，所以今年也是政府调控参加感尤其强烈的一年。其实，市场定价的自由已经比较成熟了，往常政府起到的作用更多的是市场引导作用，但是我们也可以看出，一旦猪周期浮现的时候，这个市场还是得有政府调控尤其发力才干受到控制以至于不跑偏。