据数据统计：我国每年猪肉生产量为5000万吨，占肉类生产总量的60%左右;鸡肉、鸭肉在内的禽肉年产量为1300-1500万吨，占20%左右;牛肉、羊肉生产量占10%，另外肉类10%。可以说，猪肉在我国肉食结构中占领绝对“c”位。

　　不过，非洲猪瘟导致我国生猪产能急剧的下降，猪肉供赠缺口也是越来越大。而猪肉紧缺下必然得有所准备，除了进口猪肉之外，各个省份也开始着手存储冻猪肉了。譬如，今年4月份，山东明确冻猪肉省级存储0.5万吨，各市最低收储量为2.98万吨，比国家下达的收储建议量高出0.5万吨。此外，海南省也已经启动了寒冻猪肉调节机制，准备将寒冻猪肉储敝赜2000吨增添至7000吨。

　　看来猪肉紧缺已经是大趋势，但是吃肉不能成为问题，因此面对缺口，各方也是在踊跃的填补。