今日，农业部网立公开刚过去的2017年1月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰数量。据统计数据显示，1月生猪屠宰数量为2075.44万头，较2016年12月屠宰量减少8.62%，同比减少11.21%。由此数据来看，当今年春节过去时，市场对生猪的需求也在逐渐过去，从以往数据来看，2月是一年中生猪屠宰数量最少的季节，这段光阴大都处于春节期偶尔者春节过后，春节期间大部分屠宰企业都停止收猪，并且销售之前收来备下的库存，下面我们就以具体的数据和图片来看看生猪屠宰量。

如近年规模企业生猪月度屠宰量统计图所示，生猪屠宰数量与猪价的高低有很大的关系，当生猪价格比较高时，普通当时对应的屠宰数量就比较少，如2016年4-5月、2015年7-8月及2011年6-8月，这些都是当时猪价比较高的时候，屠宰企业为了保证自己利润的同时，但也不能失去自己的固定客户源，只好减少屠宰数量；而对于猪价比较低的时段，譬如2014年的3-4月，屠宰企业当时屠宰的生猪数量达到往年同期高值，并且遇到这样的时候，屠宰企业会就此机会备下大量的库存，而后期对应5月等备货高峰期就可以降低备货数量。