12月底虽然猪价止跌上涨态势较为明显，但是需求端并未出现实质性支撑，腊肉制作旺季也迟迟不出现。

　　然而元旦前后，腊肉消费高峰出现，兑现了消费旺季后移的预测。

　　尤其是西南地区腊肉行情打响了猪价上涨的第一枪，提振了全国范围内的猪价。

　　加上大猪存栏量不多，而市场需求却较大，而且北方年猪行情开启，需求端开始提供实质性支撑，猪价小高峰终于出现。

　　可以说元旦的来临致使南北方腊肉和年猪行情掀起热潮，猪肉消费增多，屠宰企业开始备货，屠宰量也有所增加，而养殖户惜售情绪支撑，供应偏紧态势明显。

　　由于猪源采购难度加大，企业暂时难以实现压价和稳价的态势，预计春节前这段时间或以上涨为主基调。