当“猪周期”处于下行阶段，猪企均面临资金紧张、高负债、高亏损的问题。近年来，为对冲生猪周期，各大猪企纷纷开辟降本增效模式，比如“砸”重金推动全产业链建设。

　　据不完全统计，包含新希望、神农集团、天邦食品在内的上市猪企，正在将屠宰业务进一步延伸到食品深加工。

　　猪企重资加码全产业链已经屡见不鲜，例如此前天邦食品大手笔投资临泉500万头生猪屠宰深加工项目，该项目总投资13.5亿元。据掌握，目前一期屠宰已经建成投产，而其二期项目正是肉制品深加工。此前天邦食品在互动平台表示，拾分味道临泉工厂正在将屠宰分割能力进一步延伸到食品深加工领域，也包含预制菜加工。

　　而在日前，另一大型猪企神农集团公布公告，公司与红河哈尼族彝族自治州政府签订框架协议，拟携手打造红河州现代生猪养殖、屠宰及肉制品精深加工全产业链。除建设多个种猪和育肥场以外，还通过自建、租赁或合作方式，建设配套生猪屠宰、冷链设施和肉制品精深加工厂，项目总投资概算约20亿元，预估建设周期3年。

　　同时，神农集团的另一年产能2.4万吨食品深加工厂澄江食品也马上正式开业。

　　为何不断有猪企重资砸向全产业链建设?

　　“规模企业因其雄厚的资金实力及成本优势，在加速增产扩能的同时，在市场变革的竞争过程中拥有更强的抗击打能力。全产业链布局相较于比较单一的运作环节，能减少各板块间外部交易成本，优化各环节利润水平，同时有效抵御各方市场价格波动导致的各环节经营压力及风险。”上海钢联农产品事业部生猪分析师王凌云称。

　　“为了对冲猪周期，或者说是平滑猪周期过程中企业业绩的波动风险，当产业链形成闭环的时候，企业的存活能力将上升一个台阶。”某猪企相关食品负责人透露。

　　以今年一季度为例，猪价持续走低，养殖端亏损严重，出现越卖越亏的局面，猪企业绩面临庞大风险，为此部分猪企下调出栏目标。

　　背后的原因令人唏嘘，国内大型猪企不断扩张，养猪行业渐渐进入微利时代。

　　“按目前的走势来看，未来养殖端竞争会越来越激烈，出现大型猪企被取代的局面也不无可能，所以很多猪企现在开始思考，如何在旧模式下走出新机遇，而产业链的下游食品深加工预制菜就是一种机遇，让猪企在周期波动过程能够形成肯定有效对冲，并且现在预制菜也确实是一个风口。”上述业内资深人士指出。

　　从近年来看，国内预制菜行业飞速发展，有机构预测，2026年国内预制菜市场规模将突破万亿元。

　　“万亿蓝海成了一份抢夺的蛋糕，我们猪企在做食品深加工上有肯定天然优势，但如何走出原有的固定模式，还需要专业的人来做，抢夺先机尤为重大。”上述猪企相关食品负责人说。

　　不过，猪企在全产业链建设时也有潜在风险。

　　“随着2022年生猪市场步入新的运行周期，行业生产依旧经历着多次较大起伏。年内随着猪价低位调整，企业经营压力不断增大，大型猪企从饲料基地生产，到养殖出栏，再到屠宰、深加工的全产业链布局，或更有利于对冲盈利的波动风险值。但企业建设布局时，更需踏准市场节奏变化，以免盲目扩张对主体业务造成的不利影响，保证企业相对稳定现金流及资金链条。”王凌云表示。

　　有业内资深人士指出，进入2023年以后，相关猪企的全产业链建设会进一步加速。据其掌握，前期部分猪企的下游深加工食品工厂今年都可能会投产，而规模竞争、降本增效竞争未来也将延伸到产业链竞争。

　　(据《中国畜牧兽医报》)