一、猪肉

　　猪肉是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。 猪肉作为餐桌上重大的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。其中2021年中国生猪存栏量为44922万头，同比增长12.1%;生猪出栏量为5.71亿头，同比增长8.3%。

　　在国家各部委的扶持下，中国猪肉产量急剧上升。2021年中国猪肉产量为5296万吨，对比2020年增加了1183万吨，同比上涨了28.76%。

　　二、猪肉进出口情况

　　据中国海关数据，近三年，我国猪肉进口数量逐年下降，其中2022年1-10月中国猪肉进口数量为138万吨，进口金额为29.45亿美元。

　　相关报告：智研咨询公布的《2023-2029年中国猪肉行业竞争现状及投资决策提议报告》

　　其中2021年中国鲜或冷的带骨猪前腿进口数量32609千克，比2020年减少274142千克;2022上半年中国其他鲜或冷的猪肉进口数量2076千克，急剧下降。

　　2022上半年中国冻带骨猪前腿、猪后腿肉进口数量218827452千克;其他冻猪肉进口数量579247654千克;2021年中国冻整头及半头乳猪肉进口数量953千克;其他冻整头及半头猪肉进口数量2835967千克。

　　其中2022上半年中国鲜或冷的带骨猪前腿出口数量4435336千克;其他鲜或冷的猪肉出口数量3129437千克。

　　据中国海关数据，2022上半年中国冻整头及半头乳猪肉出口数量23600千克;其他冻整头及半头猪肉出口数量611201千克;其他冻猪肉出口数量5626825千克。

　　2022上半年中国其他鲜或冷的猪肉进口金额20341美元，2021年中国鲜或冷的带骨猪前腿进口金额117376美元;2022上半年鲜或冷的带骨猪前腿出口金额19246890美元;其他鲜或冷的猪肉出口金额14288423美元。

　　2022上半年中国冻带骨猪前腿、猪后腿肉进口金额395163073美元;其他冻猪肉进口金额1195223339美元。2021年中国冻整头及半头乳猪肉进口金额17732美元;其他冻整头及半头猪肉进口金额6553366美元。

　　其中2022上半年中国冻整头及半头乳猪肉出口金额111240美元;其他冻整头及半头猪肉出口金额2068847美元;其他冻猪肉出口金额35229801美元。

　　其中2022上半年中国冻带骨猪前腿、猪后腿进口数量最多地区为西班牙63361108千克;其次是美国地区冻带骨猪前腿、猪后腿进口数量31949894千克。2022上半年我国其他冻猪肉进口数量最多地区为西班牙165692058千克;巴西地区其他冻猪肉进口数量159399513千克。

　　其中2022上半年中国冻带骨猪前腿、猪后腿进口金额最多地区为西班牙119929428美元，占总进口金额的30.3%。其他冻猪肉进口数量最多地区为西班牙363982288美元，占总进口金额为30.45%。

　　其中2022上半年我国上海市冻带骨猪前腿、猪后腿进口数量48798608千克;广东省冻带骨猪前腿、猪后腿进口数量43320592千克。2022上半年我国上海市其他冻猪肉进口数量149026297千克;广东省其他冻猪肉进口数量132800075千克。